Indice
- Pastéis de bacalhau
- Bacalhau à brás
- Francesinha
- Cozido à portuguesa
- Polvo à Lagareiro
- Amêijoas à Bulhão Pato
- Caldo verde
- Sardinhas assadas
- Arroz de Pato
- Arroz Doce
- Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Coimbra è una carismatica città portoghese situata a circa 205 km a nord di Lisbona, nella regione del Centro, in Portogallo. La città, considerata la capitale medievale del Paese, rispecchia quasi totalmente le caratteristiche principali della cucina tipica portoghese, profondamente influenzata dalle popolazioni provenienti dal Mediterraneo, che negli anni hanno occupato queste zone.
Sei curioso di conoscere quali sono i piatti imperdibili durante un viaggio in questa città? Scopriamo insieme le 10 cose da mangiare a Coimbra!
1 - Pastéis de bacalhau
Foto di Dora Dragoni. Il merluzzo è un prodotto che sta alla base della cucina portoghese e non potevamo non iniziare questa lista con un piatto a base di questo pesce. Si tratta di crocchette a base proprio di merluzzo, tagliato a fette, che risultano croccanti all'esterno e morbide all'interno, una specialità che può essere servita come antipasto o come piatto principale.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €10,00 a porzione
- Ingredienti principali baccalà, patate, uova, pangrattato, prezzemolo, spezie
2 - Bacalhau à brás
Foto di Fpenteado. Con così tanto merluzzo a disposizione, i cuochi portoghesi hanno avuto bisogno di molta creatività, per inventare ricette sempre nuove utilizzando questo prodotto. Il piatto in oggetto prevede il merluzzo tagliato a fettine e arricchito con cipolle e patatine fritte, oltre a olive e prezzemolo.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali baccalà, patate, latte, uova, cipolle, aglio, prezzemolo
3 - Francesinha
Foto di Filipe Fortes. Una perfetta rivisitazione del semplice e classico panino al prosciutto e formaggio, aumentando a dismisura la quantità di quest'ultimo ingrediente, utilizzando prosciutto stagionato e inondando il tutto di un delizioso sughetto di carne. Il piatto è molto simile alla croque monsieur francese, ecco da cosa deriva il nome che significa "piccola signora francese".
- Consigliato a pranzo, cena, spuntino
- Costo medio €1000
- Ingredienti principali pane, prosciutto stagionato, formaggio, sugo di carne
4 - Cozido à portuguesa
Foto di Uxbona. Gli amanti della carne si leccheranno i baffi con questo piatto tipico portoghese, a base di pollo, manzo, maiale, oltre a salsicce e sanguinacci. Completano il piatto, in base alle diverse versioni, alcune verdure come carote lesse, fagioli e cavoli. Decisamente sostanzioso!
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali carne di pollo, manzo, maiale, salsicce e sanguinacci, carote, fagioli, cavoli
5 - Polvo à Lagareiro
Foto di The Ogre. Si torna a parlare di pesce, questa volta si tratta di una specialità a base di polpo arrostito, preparata soprattutto a Natale o Pasqua. Servito come antipasto, solitamente è consumato freddo e accompagnato da cipolle, patate, olio d'oliva e prezzemolo.
- Consigliato a: pranzo, cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali polpo, patate, cipolle
6 - Amêijoas à Bulhão Pato
Foto di Mariana Aurelio. Un piatto che non finisce quando è terminato l'ingrediente principale, ma continua fino a quando non si consuma anche l'ultima goccia di condimento. Le vongole sono alla base della ricetta, che non può essere completa senza la gustosa salsa a base di olio d'oliva, coriandolo, aglio e vino bianco.
- Consigliato a pranzo, cena, spuntino
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali vongole, olio d'oliva, coriandolo, aglio, vino bianco
7 - Caldo verde
Foto di Mateus Hidalgo. Si tratta forse del più celebre piatto portoghese, il caldo verde è una zuppa a base di patate, cipolle, cavoli ricci e fette di salsiccia di maiale (chouriço). Durante le feste tradizionali del Paese non manca mai! In base alle preferenze, può essere servito come antipasto o come secondo.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €6,00
- Ingredienti principali patate, cavolo riccio, salsiccia di maiale
8 - Sardinhas assadas
Foto di Duarte Briz. Nonostante siano il piatto tipico di Lisbona, queste sardine sono diffuse in tutto il Paese. Servite nei ristoranti ma anche come cibo di strada, sono apprezzatissime soprattutto durante i festeggiamenti di Santo António nel mese di giugno. Vengono accompagnate da fette di pane al mais, con peperoni grigliati o con verdure lesse.
- Consigliato a pranzo, cena, spuntino
- Costo medio €6,00
- Ingredienti principali sardine arrostite
9 - Arroz de Pato
Foto di ricardo. Nient'altro che un risotto con l'anatra, cucinato in modo che risulti con una superficie croccante e servito ricoperto da fette di chouriço di maiale.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali riso, anatra, salsiccia di maiale
10 - Arroz Doce
Foto di Moi-même. È un budino di latte e riso che può essere arricchito anche da frutta secca a granelli e cannella.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €4,00
- Ingredienti principali latte, riso, zucchero
Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Foto di .mw-parser-output .commons-creator-table{background-color:#f0f0ff;box-sizing:border-box;font-size:95%;text-align:start}.mw-parser-output .commons-creator-table>tbody>tr{vertical-align:top}.mw-parser-output .commons-creator-table>tbody>tr>th{backgroun. Coimbra è una magica città del Portogallo, famosa soprattutto per la sua gloriosa Università. Questo ateneo ha assunto un elevato spessore artistico e per questo è stato riconosciuto come patrimonio mondiale dell'Unesco. Riguardo la tradizione gastronomica di questa incantevole zona, la protagonista è sicuramente la carne, in particolare si possono trovare bistecche bovine, stufati ma anche il famoso maialetto locale. Questi sono alcuni tra i piatti tipici dei menù di tutti i ristoranti che si trovano lungo le vie della città. Nonostante la sua posizione che la vede mediamente lontana dall'Oceano, diversi ristoranti propongono prelibatezze marinare tra cui il merluzzo e le sardine.
Questa città, soprattutto negli ultimi anni, ha acquisito grande importanza a livello turistico, per questo motivo sono stati aperti tanti ristoranti per tutti i gusti con lo scopo di far conoscere una tradizione lunga e variegata tramandata di generazione in generazione tra i coimbrensi. Nel quartiere universitario potrete trovare tantissimi locali con prezzi decisamente economici, non mancano poi mercati tradizionali e ristoranti eleganti.
Ecco dove mangiare a Coimbra.
1 - Mercado Municipal D. Pedro V
- Descrizione uno dei mercati più grandi del Portogallo, 3 piani con bancarelle di ogni tipo, compreso street food
- Specialità street food
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo R. Olímpio Nicolau Rui Fernandes 208 - Ottieni indicazioni / tel: +351239833385
2 - Ze Manel dos Ossos
- Descrizione tipico ristorante portoghese, dove assaggiare i piatti della tradizione in un ambiente conviviale
- Specialità ossos, bacalhau, arroz
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Beco do Forno 10 - Ottieni indicazioni / tel: +351239823790
3 - Café Santa Cruz
- Descrizione caffetteria all'interno di una Chiesa sconsacrata, con anche possibilità di pranzi veloci
- Specialità pasteis
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Praça 8 de Maio - Ottieni indicazioni / tel: +351239833617
4 - Restaurante Giro Churrasqueira
- Descrizione piccolo e grazioso ristorante in pieno centro cittadino, piatti della tradizione culinaria portoghese
- Specialità cozido à portuguesa
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Rua das Azeiteiras 39 - Ottieni indicazioni / tel: +351239833020
5 - Salatina
- Descrizione pasteleria e locale per il brunch, con tantissime offerte sia dolci che salate
- Specialità brunch
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Rua do Brasil 189 - Ottieni indicazioni / tel: +351239723181
6 - A Taberna
- Descrizione tipico ristorante portoghese nel cuore del centro, dove gustare ottimi piatti a base di carne
- Specialità menu del giorno
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo R. Combatentes da Grande Guerra 86 - Ottieni indicazioni / tel: +351239716265
7 - A Cozinha da Maria
- Descrizione piccolo locale situato tra i vicoli di Coimbra, i piatti serviti sono rappresentativi della cucina portoghese
- Specialità polvo à lagareiro
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Rua das Azeiteiras 65 - Ottieni indicazioni / tel: +351911533126
8 - Dux Taberna Urbana
- Descrizione taverna portoghese, ottime birre, vari vini e tapas per tutti i gusti
- Specialità carne e riso di fagioli
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Rua Doutor Manuel Rodrigues 39 - Ottieni indicazioni / tel: +351239093723
9 - O Burrito
- Descrizione locale che serve burrito e altri piatti completamente vegani
- Specialità burrito vegani
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo R. de São Salvador - Ottieni indicazioni / tel: +351239198260
10 - Loggia
- Descrizione ristorante nel Museo Nazionale del Mercato di Castro, terrazza con meravigliosa vista su tutta la città, cucina internazionale e tradizionale
- Specialità menu del giorno
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Largo Dr. José Rodrigues - Ottieni indicazioni / tel: +351239853076
11 - Paço do Conde
- Descrizione taverna tradizionale dove gustare piatti portoghesi, sia di carne che di pesce
- Specialità piatto del giorno
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo R. do Paço do Conde 1 - Ottieni indicazioni / tel: +351917148341
12 - Dona Taska
- Descrizione ristorante moderno con anche tavoli esterni, tapas e snack con sapori portoghesi e mediterranei
- Specialità salgadinhos
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Avenida Joao das Regras - Ottieni indicazioni / tel: +351918888878
13 - Restaurante Solar do Bacalhau
- Descrizione ristorante con ampia carta vini, piatti della tradizione e ottime portate di baccalà di tutti i tipi
- Specialità baccalà
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Rua da Sota 10 - Ottieni indicazioni / tel: +351239098990
14 - Uata?! Burguer
- Descrizione piccolo locale dove gustarsi uno dei burger più buoni di Coimbra, dimensioni esagerate
- Specialità burger
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Beco do Fanado 5 - Ottieni indicazioni / tel: +351239063339
15 - Tapas nas Costas
- Descrizione piccolo ristorante caratteristico e ben curato, numerose tapas e ampia carta vini
- Specialità tapas, zuppa del giorno
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo R. Quebra Costas 19 - Ottieni indicazioni / tel: +351239157425
Elisa Marzorati