10 Cose da mangiare a New York e dove

Indice

1. Hot dog
2. Hamburger
3. Pizza
4. Pastrami on Rye
5. Bagel
6. Eggs Benedict
7. New York Cheesecake
8. Doughnut
9. Cupcake
10. Pancake
11. Dove mangiare a New York: migliori ristoranti, locali tipici e street food

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New York è una città cosmopolita, un luogo dove si incontrano culture da tutto il mondo. Questa sua anima internazionale si riflette anche nella cucina: oltre a trovare i grandi classici americani come gli hot dogs e gli hamburger, ormai anche la pizza è considerata uno dei piatti più famosi e richiesti di New York. Per non parlare dei dolci, a partire dalla New York cheescake o gli iconici cupcake.
Scopriamo insieme quali sono le 10 cose da mangiare a New York.

1 - Hot dog

L'hot dog è sicuramente uno dei piatti simbolo di New York. Era il 1871 quando il macellaio tedesco Charles Feltman iniziò a venderli a Coney Island e, al giorno oggi, li potrete trovare davvero ovunque, in ogni angolo di New York: a Times Square, agli ingressi del Central Park, fuori dai più importanti musei. Ovviamente sono anche uno dei cibi preferiti negli stadi, qualsiasi sia lo sport che andate a vedere.

Ma come mai si è diffuso così velocemente? In una città che corre e che non dorme mai come New York, l'hot dog è perfetto perché rappresenta uno cibo da mangiare al volo ed economico, che si adegua quindi perfettamente allo stile di vita della città. E mi raccomando, abbondate con le salse come un vero newyorkese!

• Consigliato a pranzo, cena
• Costo medio €4,00
• Ingredienti principali pane, wurstel, salse

2 - Hamburger

Un altro grande classico della cucina americana è sicuramente l'american hamburger. Impossibile non visitare New York senza ordinarne almeno uno. Troverete tantissimi locali che lo servono in città.

Si tratta di un vero e proprio must eat e, al giorno d'oggi, potrete trovare numerose varianti: dall'hamburger classico con pane, carne, verdura, pomodori e salsa, ai double burger, con tutto doppio, fino ad arrivare a quelli vegetariani. E non c'è miglior accompagnamento di patatine fritte e salse, quest'ultime davvero immancabili. Per essere davvero soddisfatti ordinate anche una coca cola e, se volete confondervi tra gli americani, potreste anche provare l'ebbrezza di ordinare un caffè americano o un cappuccino insieme al vostro hamburger.

• Consigliato a pranzo, cena
• Costo medio da €10,00
• Ingredienti principali pane, carne, salse, verdure, patatine fritte, salse

3 - Pizza

Esattamente, la pizza è ormai uno dei grandi classici di New York! Passeggiando tra i grattacieli vi imbatterete in continue pizzerie, dalle catene multinazionali come Domino's Pizza, alle piccole pizzerie magari aperte proprio da italiani: siamo stati proprio noi a esportarla in città durante le grandi migrazioni, all'inizio del XX secolo.

Vi farà inoltre piacere sapere che a New York si mangia la migliore pizza di tutti gli Stati Uniti! Qui potrete trovarla, nella maggior parte dei casi, sottile e bella grande, niente a che vedere con la deep pizza di Chicago. Non vi resta che assaggiarla e trovare la pizzeria che serve la miglior pizza.

• Consigliato a pranzo, cena
• Costo medio €15,00
• Ingredienti principali farina, pomodoro, mozzarella

4 - Pastrami on Rye

Oltre agli hot dog, un altro grande classico dello street food americano è il Pastrami on Rye, arrivato a New York intorno al 1888, quando Sussman Volk, originario della Lituania, aprì il suo negozio di gastronomia in Delancey Street . Da quella volta il resto è storia e oggi questo è una vera e propria icona.

Il Patrami on Rye è un sandwich con carne di manzo e mostarda. La carne viene preparata con erbe secche e spezie, pressata, affumicata e cotta al vapore, inserita all'interno del pane e accompagnata con mostarda. Un vero e proprio must eat che non potrete farvi scappare.

• Consigliato a pranzo, spuntino
• Costo medio €15,00
• Ingredienti principali carne di manzo, pane, mostarda

5 - Bagel

Avrete capito che a New York, soprattutto per pranzo, si prediligono i cibi veloci perché qui il tempo corre davvero veloce. E un altro grande classico, infatti, è il bagel, portato a New York dagli Ebrei dell'Europa Orientale intorno al 1880.

Quella dei bagels è una vera e propria arte: devono essere morbidi all'interno, croccanti e lucenti all'esterno. Per ottenere questo effetto vengono infatti bolliti e non fritti, per poi essere cotti al forno. Vi consigliamo di assaggiare i bagel con lo schmear, un formaggio spalmabile, e salmone, buonissimo!

• Consigliato a brunch, pranzo, spuntino
• Costo medio €3,00
• Ingredienti principali acqua, farina, lievito

6 - Eggs Benedict

Foto di Jon Mountjoy. Se vi trovate a New York la domenica dovete fare un brunch, qui è una vera e propria tradizione. Si tratta di un incrocio tra breakfast (colazione) e lunch (pranzo), ormai diffuso in tutto il mondo.

E uno dei grandi protagonisti del brunch sono proprio le Eggs Benedict. Si tratta di uova in camicia servite su un english muffin tagliato a metà e tostato. Vengono poi aggiunte delle fette di lonza di suino e una particolare salsa fatta con maionese e burro. Assolutamente da assaggiare!

• Consigliato a brunch
• Costo medio €10,00
• Ingredienti principali uova in camicia, english muffin, lonza di suino

7 - New York Cheesecake

E passiamo ora ai dolci, perché per i più golosi New York è un vero e proprio paradiso! E iniziamo la scoperta dei più iconici dolci newyorkesi con la Cheesecake. Ma non una qualunque: qui esiste proprio la New York Cheesecake, un po' la mamma di tutte le cheesecake. La troverete in ogni ristorante della città!

Risale probabilmente al 1929, quando venne creata dal proprietario del ristorante Arnold Reuben, e da all'ora è uno dei dolci più amati. Si tratta di una base di biscotti e burro, la parte più consistente formata da una crema di formaggio e panna acida e una guarnizione solitamente di frutti di bosco, ma oggi si trovano tantissime varianti. La gelatina invece non serve, perché questa cheesecake viene cotta in forno.

• Consigliato a colazione, merenda, dopo pasto
• Costo medio a fetta €4,00
• Ingredienti principali biscotti, burro, formaggio, panna acida

8 - Doughnut

Tra i dolci, sicuramente non potete non assaggiare uno dei simboli americani: i famosi doughnut, o donuts, conosciuti e diffusi ormai in tutto il mondo, anche grazie a cartoni animati come i Simpson. A New York li troverete davvero ovunque e i newyorkesi impazziscono per queste ciambelle. Addirittura nel 2013 si è diffusa la moda dell'ibrido cornetto / ciambella, definito "cronuts".

I donuts americani sono le classiche ciambelle glassate colorate, ricoperte di zuccherini, codette di cioccolato e sprinkles colorati, con farciture come cioccolato, crema o frutta. Super caloriche sicuramente, ma sono un'ottima fonte di energie per esplorare tutta la città. Inoltre, sono anche molto instagrammabili, quindi divertitevi a scattare la foto perfetta tra le avenue di New York!

• Consigliato a sempre
• Costo medio €2,00
• Ingredienti principali farina, latte, burro, uova, zucchero

9 - Cupcake

Un altro grande classico cono i cupcakes, vera e propria specialità newyorkese. Potrete trovare piccoli negozi che vendono solamente cupcakes di tantissimi gusti diversi, sicuramente dovete provare quelli red velvet. La loro prima menzione risale al 1796 in un libro di cucina, con le istruzioni su come cuocere torte in piccole tazze.

E infatti possiamo definire i cupcakes come delle piccole torte, ognuno dei quali cotto nel suo pirottino, che sia di ceramica o di carta. L'impasto si compone di burro, zucchero, farina, uova e latte, mentre sopra vengono decorati con la classica crema al burro americana. Al giorno d'oggi le varianti sono davvero tantissime, dai cupcake alla vaniglia a quelli al cioccolato e al pistacchio, passando anche per i gusti più particolari pensati per occasioni come il Natale o Halloween.

• Consigliato a sempre
• Costo medio a pezzo da €3,00
• Ingredienti principali burro, zucchero, farina, uova e latte, crema al burro

10 - Pancake

E concludiamo questa lista delle cose da assaggiare a New York con gli immancabili pancake. Ormai diffusi in tutto il mondo, qui a New York li troverete in davvero tantissimi locali per la colazione e nell'immaginario collettivo rappresentano un po' l'american breakfast. Impossibile quindi non assaggiarli.

Si tratta di soffici frittelle realizzate con uova, farina, zucchero e latte, cotti in un'apposita padella unta di burro. Una volta pronti si possono servire davvero in tanti modi: la versione più classica è quella che li vuole impilati uno sopra l'altro e serviti con sciroppo d'acero e frutta. Ovviamente sono deliziosi anche con la marmellata, la cioccolata o il peanut butter, ovvero il burro d'arachidi.

• Consigliato a colazione, brunch
• Costo medio €10,00
• Ingredienti principali uova, darina, zucchero, latte

Dove mangiare a New York: migliori ristoranti, locali tipici e street food

New York non si è mai distinta per una cucina particolare o tipica ma, vista la sua anima internazionale e cosmopolita, qui potrete trovare cucine e sapori da tutto il mondo. Passeggiando lungo le sue vie, avvolti da alti grattacieli, potrete trovare uno a fianco all'altro ristoranti italiani, cinesi, vietnamiti, francesi, indonesiani e tanto altro.

I locali che affollano la città, soprattutto Manhattan, sono innumerevoli e, dato che New York è la città che non dorme mai, non è difficile trovare locali aperti 24h. Il pranzo è comunque generalmente veloce, soprattutto per chi lavora negli uffici, e tendenzialmente gli americani tendono a cenare presto la sera, già dalle 18:00. Dovete assolutamente provare l'esperienza di ordinare un hot dog in uno dei baracchini presenti in tutta la città, mangiare un cupcake a Times Square o godervi un trancio di pizza in uno delle tante piccole pizzerie al taglio situate dietro ogni angolo.

Occhio alla lettera nella vetrina: quando state per entrare in un ristorante o in un bar guardate sempre la lettera appesa fuori, ci può essere una A, una B o una C. Questa infatti indica il grado di igiene all'interno del locale.

1 - Gray's Papaya

• Descrizione uno dei locali più popolari di New York per gli hot dog, tanto che anche l'ex Presidente Obama è stato fotografato qui
• Specialità Recession Special (due hot dog + un drink alla papaya)
• Prezzo medio da €5,00 a persona
• Indirizzo 2090 Broadway - Ottieni indicazioni / tel: +12127990243

2 - Burger Joint

• Descrizione ristorante vicino alla Fifth Avenue e a Central Park, situato all'interno dell'hotel Le Parker Meridien. Qui potrai mangiare uno degli hamburger più buoni di New York
• Specialità hamburger
• Prezzo medio da €20,00 a persona
• Indirizzo 119 W 56th St - Ottieni indicazioni / tel: +12127087414

3 - Katz's Delicatessen

• Descrizione aperto dal 1888, qui potrai assagiare il migliore pastrami di New York. Fermarsi qui è un vero e proprio salto indietro nel tempo
• Specialità Katz's Pastrami
• Prezzo medio da €30,00 a persona
• Indirizzo 205 E Houston St - Ottieni indicazioni / tel: +12122542246

4 - Amy Ruth's

• Descrizione situato ad Harlem, qui potrete godervi uno dei più buoni Chicken & Waffles degli Stati Uniti. Combinazione strana, ma da assaggiare
• Specialità chicken & waffles
• Prezzo medio da €35,00 a persona
• Indirizzo 113 W 116th St - Ottieni indicazioni / tel: +12122808779

5 - Ellen's Stardust Diner

• Descrizione uno dei locali più particolari di New York in cui trascorrere la serata. Qui i camerieri ballano e cantano sui tavoli, dando vita a uno spettacolo unico
• Specialità hamburger
• Prezzo medio da €50,00 a persona
• Indirizzo 1650 Broadway - Ottieni indicazioni / tel: +12129565151

6 - Freemans

• Descrizione si trova ai margini dell'East Village, quasi nascosto in un vicoletto, si riconosce dalla porticina blu. Ambiente intimo, cucina eccellente. Ottimi anche i drink. Da prenotare con largo anticipo
• Specialità burrata, pesto, Roasted Amish Chicken Breast, filet mignon
• Prezzo medio da €60,00 a persona
• Indirizzo Freeman Alley - Ottieni indicazioni / tel: +12124200012

7 - Bubba Gump

• Descrizione catena resa celebre da Forrest Gump, si trova a Broadway, è un posto perfetto per un pranzo o una cena veloce e informale, infatti si può pure mangiare al bancone
• Specialità gamberetti cayun
• Prezzo medio da €30,00 a persona
• Indirizzo 1501 Broadway - Ottieni indicazioni / tel: +12123917100

8 - Hometown Bar-B-Que

• Descrizione a Brooklyn perfetto per gli amanti del barbecue dai sapori tipicamente americani.
• Specialità carne barbecue
• Prezzo medio da €45,00 a persona
• Indirizzo Van Brunt Street, Brooklyn - Ottieni indicazioni / tel: +13472944644

9 - Chelsea Market

• Descrizione un mercato al chiuso nato dove prima si macellava la carne. Oggi, nel quartiere di Chelsea, si trova di tutto e di ottima qualità.
• Specialità pizza e frutti di mare
• Prezzo medio da €10,00 a persona
• Indirizzo 9th Avenue - Ottieni indicazioni / tel: +12126522111

10 - Keens steakhouse

• Descrizione un must per gli amanti delle bistecche americane formato man vs food. T-bone, costolette, filetti, il tutto in un ambiente tipicamente da steak house americana
• Specialità porterhouse
• Prezzo medio da €60,00 a persona
• Indirizzo Midtown, West 36th Street - Ottieni indicazioni / tel: +12129473636

11 - Carlo's Bake Shop

• Descrizione la pasticceria di Buddy Velastro, noto come il "Boss delle Torte", sicuramente bisogna fare un salto per assaggiare i suoi dolci
• Specialità cannoli, torte
• Prezzo medio da €8,00 a persona
• Indirizzo 95 Washington St, Hoboken - Ottieni indicazioni / tel: +12016593671

12 - Jack's Wife Freda

• Descrizione bistrot a Soho che propone piatti americani e deliziosi brunch decisamente instagrammabili
• Specialità brunch
• Prezzo medio da €30,00 a persona
• Indirizzo 226 Lafayette St - Ottieni indicazioni / tel: +12125108550

13 - Blue Box Café

• Descrizione il luogo per gli amanti di Colazione da Tiffany. Dagli interni azzurro Tiffany, si trova proprio accanto alla famosa gioielleria e potrete fare una vera e propria "Breakfast at Tiffany's"
• Specialità Breakfast at Tiffany's
• Prezzo medio da €50,00 a persona
• Indirizzo 6th Floor, 727 5th Ave - Ottieni indicazioni / tel: +12126054090

14 - McGee's Pub

• Descrizione il pub, vicino a Central Park, che ha ispirato la famosa serie tv "How I met your mother". Propone piatti dallo stampo inglese, come fish&chips, birre e cocktail a tema con la serie tv
• Specialità McLaren's Sirloin Burger
• Prezzo medio da €20,00 a persona
• Indirizzo 240 W 55th St - Ottieni indicazioni / tel: +12129573536

15 - Peak Restaurant & Bar

• Descrizione elegante ristorante all'interno di Hudson Yards, con una splendida vista su tutta Manhattan, menu di tre portate con prezzo fisso
• Specialità piatti stagionali
• Prezzo medio da €120,00 a persona
• Indirizzo 30 Hudson Yards 101st floor - Ottieni indicazioni / tel: +13322048547