Indice
- Bigos
- Rolmops po kaszubsku
- Pierogi
- Pygy
- Barszcz
- Zupa Pieczarkowa
- Nalesniki
- Tatar
- Birra
- Goldwasser
- Dove mangiare a Danzica: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Avete in mente un viaggio a Danzica ma non sapete cosa aspettarvi per quanto riguarda il cibo? State tranquilli. La cucina locale, derivata direttamente dalla fusione della tradizione culinaria tedesca, polacca, lituana, olandese ed anche scozzese, prevede l'uso di ingredienti semplici come verdure, carne e pesce, resi speciali da una serie incredibile di spezie che rendono ogni abbinamento unico e da assaggiare. Un punto di vanto è la panificazione: a Danzica troverete una serie infinita di prodotti da forno e pani, conditi con semi di papavero e tanto altro ancora.
Cosa aspettate a farci un salto? Ecco le 10 cose da mangiare a Danzica.
1 - Bigos
Foto di Alberto Racatumba. Uno dei piatti tradizionali della Polonia è il Bigos. Questa pietanza è composta da una pagnotta dalla forma quadrata, svuotata e riempita di carne, salsiccia, spezie e crauti.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali pane, carne, salsiccia, crauti, spezie
2 - Rolmops po kaszubsku
In una tavola di Danzica non può mancare il pesce e soprattutto le aringhe. Una delle ricette più frequenti che troverete qui è chiamata Rolmops po kaszubsku, e consiste in aringhe marinate servite (o farcite) con cipolla sott'aceto, panna acida e chiodi di garofano. Se le aringhe non fanno per voi tranquilli, troverete con molta facilità anche merluzzo, halibut, salmone ed addirittura la carpa.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali aringhe, panna acida, cipolle sottaceto, chiodi di garofano
3 - Pierogi
Foto di Stako. I Pierogi sono uno dei piatti più famosi ed amati della Polonia. Questi ravioli sono ottimi cotti in qualsiasi modo e con ogni ripieno: li troverete sia lessati (in questo caso conditi con burro fuso) che cotti in forno o addirittura fritti. Il loro ripieno varia e va dalle patate, formaggio e carne fino alla frutta ed addirittura al pesce.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali farina, formaggio, patate, frutta, pesce
4 - Pygy
Foto di Ewkaa. I Pygy sono un'altra di quelle pietanze che troverete un po' ovunque a Danzica, particolarmente utilizzati come spuntini e spezza-fame. Sono simili a gnocchi che però hanno il condimento all'interno: la loro caratteristica infatti è l'essere ripieni di carne. Esistono anche altre varianti.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali farina, acqua, uova, carne
5 - Barszcz
Foto di Tanya F.. La Barszcz è una delle zuppe più diffuse a Danzica. A base di barbabietola ed aglio, che conferiscono a questo cibo un sapore decisamente particolare ed insolito per le nostre abitudini, la troverete servita con fagioli, crepes salate, carne o funghi.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €4,00
- Ingredienti principali barbabietola, aglio, crepes, funghi, carne, fagioli
6 - Zupa Pieczarkowa
Foto di Redeemer|Vodesnet. La zupa è immancabile in ogni tavola polacca. Particolarmente diffusa e amata tra le sue varianti è la Pieczarkowa, una zuppa a base di funghi prataioli e panna. Oltre a questa però ne troverete anche molte altre che contengono qualsiasi cosa: dalle verdure, fino a pesce, carne e formaggi, senza dimenticare quelle che vedono anche la presenza di sottaceti.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali funghi prataioli, panna
7 - Nalesniki
Foto di Reubentg. Sotto questo nome sono indicate le crepes polacche. Sono talmente famose da essere servite sia come piatto dolce che salato. Le troverete spesso farcite con un formaggio fresco chiamato tvarug, panna liquida, marmellata e oppure con spinaci formaggio.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €3,50
- Ingredienti principali uovo, farina, panna, formaggio, spinaci, marmellata
8 - Tatar
Foto di insatiablemunch. Tra gli antipasti più diffusi a Danzica troverete il Tatar. Si tratta di una tartar di carne di manzo, servita con un tuorlo di uovo crudo ed arricchita anche da cipolle e condimenti a parte.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali carne di manzo, sale, pepe, cipolle, uovo
9 - Birra
Molti di voi lo sapranno già, ma la birra polacca è speciale. La Polonia infatti è il terzo produttore di birra in tutta Europa. A Danzica ne troverete a dozzine, da abbinare ad ogni pietanza che assaggerete.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €3,00
- Ingredienti principali luppolo
10 - Goldwasser
Foto di Goldwasser GdaÅ„sk. Il Goldwasser è un liquore a base di piante creato proprio a Danzica nel 1598. Il suo nome significa letteralmente acqua d'oro e ha al suo interno foglie d'oro commestibili di 22 carati. In genere si serve a fine pasto per aiutare la digestione.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €24,00 per 50 cl
- Ingredienti principali alcool, erbe, foglie d'oro
Dove mangiare a Danzica: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Danzica è affacciata sul Mare del Nord, questo fa si che nei suoi piatti ci sia anche molto pesce. Troverete, ovviamente, anche i più grandi classici della cucina polacca, come gli iconici pierogi o le zuppe. Da assaggiare anche il liquore Goldwasser, nato proprio qui.
Nei numerosi ristoranti della città è possibile vedere affiancati piatti della tradizione e voci di menù internazionali. Tra le strade è possibile trovare ristoranti di lusso, ma anche economici localini dove vivere le atmosfere più caserecce e mercati dove gustare specialità dallo street food. Attenzione agli orari: come in tutta la Polonia, anche qui si tende a cenare presto.
Ecco dove mangiare a Danzica.
1 - Bar Turystyczny
- Descrizione non è solo un ristorante, ma anche un bar e pasticceria, e serve, oltre alla cucina tipica polacca, anche piatti più moderni ed internazionali
- Specialità stinco di maiale, bigos
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Szeroka 8/10 - Ottieni indicazioni / tel: +48583016013
2 - Brovarnia Gdańsk
- Descrizione vera istituzione a Danzica, ristorante con birrificio dove assaggiare i piatti della tradizione
- Specialità birre artigianali, zuppa del giorno, oca tradizionale
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Szafarnia 9 - Ottieni indicazioni / tel: +48726030400
3 - Pierogarnia Mandu Gdańsk Śródmieście
- Descrizione famosissimo locale specializzato in pierogi, con tantissimi ripieni, anche vegetariani
- Specialità pierogi
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Elżbietańska 4/8 - Ottieni indicazioni / tel: +48536809110
4 - Pyra Bar
- Descrizione ristorante polacco con anche tavolini all'esterno, cucina tradizionale
- Specialità zuppa del giorno, piatto della settimana
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Garbary 6/7 - Ottieni indicazioni/ tel: +48583019282
5 - Kubicki
- Descrizione ristorante raffinato con piatti di carne e pesce, atmosfera allietata da rilassante musica di pianoforte
- Specialità zuppa, tartar
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Wartka 5 - Ottieni indicazioni / tel: +48583010050
6 - Pierogarnia U Dzika
- Descrizione ristorante dal menù vario e adatto anche ai vegetariani, che serve piatti tipicamente tradizionali
- Specialità pierogi
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Piwna 59/60 - Ottieni indicazioni / tel: +48526731995
7 - Pomelo Bistro Bar
- Descrizione piccolo bistro molto colorato e allegro, ideale per colazione, brunch e piatti veloci
- Specialità colazione, sandwich
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Ogarna 121/122 - Ottieni indicazioni / tel: +48883090907
8 - Pub Red Light
- Descrizione famoso pub nel cuore del centro, oltre birre e drink offre anche piatti tipici da pub come hamburger
- Specialità burger
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Piwna 28/31 - Ottieni indicazioni / tel: +48511538674
9 - Kawiarnia Drukarnia
- Descrizione famosa caffetteria, ideale per la colazione, ottimi prodotti da forno e brioche
- Specialità torte del giorno
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Mariacka 36 - Ottieni indicazioni / tel: +48510087064
10 - Gdański Bowke
- Descrizione ristorante polacco sul lungofiume, piatti della tradizione e ampia scelta tra carne e pesce
- Specialità zuppa al salmone, zuppa della nonna, pesce
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Długie Pobrzeże 11 - Ottieni indicazioni / tel: +48583801111
11 - Original Burger
- Descrizione locale moderno e accogliente dove gustare uno degli hamburger più buoni di Danzica
- Specialità burger
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Długa 47/49 - Ottieni indicazioni / tel: +48583067763
12 - Rybka na Wartkiej
- Descrizione piccolo locale dove gustarsi un buonissimo fish&chips, ma anche altri piatti a base di pesce
- Specialità fish&chips
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Wartka 5 - Ottieni indicazioni / tel: +48585262743
13 - Bacari Bistro & cafe
- Descrizione piccolo bristo ideale per un brunch, con opzioni sia dolci che salate
- Specialità brunch
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Świętego Ducha 79/81 - Ottieni indicazioni
14 - Tawerna Dominikańska
- Descrizione ristorante sul lungofiume specializzato in ricette tradizionali, ottimo il pesce, ma anche i pierogi
- Specialità pesce
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Targ Rybny 9 - Ottieni indicazioni / tel: +48583016575
15 - Targ Rybny - Fishmarkt
- Descrizione ristorante vicino al mercato locale del pesce dove gustare piatti a base di pescato fresco
- Specialità pesce del baltico grigliato o fritto
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Targ Rybny 6C - Ottieni indicazioni / tel: +48583209011
Concetta Suriana