Indice
- Lobster Roll
- Clam Chowder
- Fried Clams
- Roast Beef Sandwich
- Boston Cream Pie
- Fenway Frank
- Boston Baked Beans
- Pizza
- Cannoli
- Fish and Chips
- Dove mangiare a Boston: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Boston, conosciuta principalmente per essere un vero e proprio centro culturale e scientifico, grazie all'Harvard University, e anche un centro storico, grazie al Freedom Trail, è una destinazione dal forte carattere gastronomico, con piatti che hanno subito influenze dal periodo inglese e dalla grande comunità di Little Italy, a North End. Infatti, tra i piatti da assaggiare troverete anche qualche ricetta italiana!
Scopriamo quindi quali sono le 10 cose da mangiare a Boston e dove, per vivere un viaggio nel viaggio attraverso i sapori e i prodotti del territorio!
1 - Lobster Roll
Foto di Dana Moos - Flickr. Preparatevi, perchè uno degli ingredienti simbolo della cucina di Boston è l'aragosta, in inglese Lobster! La troverete proposta in tantissime varianti, dagli antipasti, ai primi e anche come secondo! Un sempreverde, presente nei menù di tutti i ristoranti!
Ma sicuramente, da assaggiare è la sua versione da street food, ovvero il Lobster Roll. Servita nei ristoranti o nelle bancarelle da street food, è presentata in numerose variani: calda, fredda, con salse, con burro. Insomma, da provare tutte! Ideale da mangiare passeggiando tra una visita e l'altra della città, o comodamente seduti in uno dei ristoranti più famosi. E' un piatto semplice quanto gustoso: panino tagliato stile hot dog (con apertura superiore invece che laterale) e riempito di aragosta!
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €7,00
- Ingredienti principali aragosta, pane da hot dog
2 - Clam Chowder
Foto di Jen. Ma l'aragosta non è l'unica specialità di mare servita nei ristoranti: in generale, la cucina di Boston prevede molte ricette a base di pesce, grazie alla sua posizione invidiabile sul mare!
Un primo piatto da assaggiare assolutamente è la Clam Chowder, una zuppa di vongole. Servita in tutti gli stati americani che si affacciano sull'oceano, esistono diverse varianti in base alla città in cui viene prodotta. Quella di Boston, chiamata inizialmente Boston Clam Chowder, prevede come ingredienti vongole, pancetta, cipolla, patate, panna, burro e brodo vegetale. Appena l'assaggerete, noterete il meraviglioso equilibrio tra gli ingredienti, essenziale in un piatto come questo! Si tratta, inoltre, di una delle zuppe americane più famose, quindi davvero imperdibile se amate il pesce!
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali vongole, pancetta, cipolla, patate, panna, brodo vegetale
3 - Fried Clams
Continuiamo con i piatti di pesce, per scoprire un'altra ricetta a base di vongole: stiamo parlando delle Fried Clams, ovvero le vongole fritte, sicuramente da assaggiare!
Si tratta di un vero e proprio piatto iconico di Boston e di tutti i dintorni! Le vongole vengono prima immerse nel latte e nella farina e poi vengono fritte. Una volta pronte, vengono disposte sempre in un panino da hot dog, come per il Lobster Roll. Potrete quindi mangiarle passeggiando sul lungomare, oppure seduti in qualche locale, dove magari vengono servite anche con patatine fritte o altri contorni.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali vongole, pane da hot dog
4 - Roast Beef Sandwich
Un altro panino, ma questa volta a base di carne. Stiamo parlando del Roast Beef Sandwich, ovvero un panino con roast beef, di cui ne esistono ovviamente diverse varianti e con diversi ingredienti all'interno!
Anche in questo caso si tratta di un piatto diffuso in tutti gli Stati Uniti, soprattutto nei diners, ma si è diffuso proprio dal Massachusetts e da Boston, principalmente dalla North Shore, dove troverete locali rinomati in tutto il Paese, quindi non potete non assaggiarne uno! Un piatto semplice ma gustoso, anche in questo caso da mangiare mentre si passeggia sul lungomare, mentre ci si rilassa in spiaggia, oppure comodamente seduti in un bar o un locale. Generalmente viene servito con pomodoro, lattuga e mostarda, ma sono molto diffusi anche quelli con il formaggio o con altre salse rispetto alla mostarda, anche piccanti!
- Consigliato a pranzo, cena, merenda
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali roast beef, pane, pomodoro, lattuga e mostarda
5 - Boston Cream Pie
Foto di Kimberly Vardeman. E' tempo di scoprire un dolce, vi consigliamo quindi di non perdervi assolutamente la Boston Cream Pie! La troverete davvero ovunque: nei cafè, nelle pasticcerie e come dessert nei ristoranti. Come si deduce dal nome, questo dolce è proprio originario di Boston, ideato dallo chef francese Sanzian per l'hotel The Parker House, dove ancora oggi viene servito! Ormai è un vero e proprio simbolo della città
E' davvero squisito, semplice negli ingredienti ma proprio per questo imperdibile! Si tratta infatti di una ricetta a base di pan di spagna, crema pasticcera e glassa al cioccolato! La realizzazione di per se non è particolarmente difficile, ma richiede molta attenzione nel calibrare correttamente gli ingredienti e di rispettare alla lettere i tempi di riposo tra una fase e l'altra!
- Consigliato a merenda, colazione, fine pasto
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali pan di spagna, crema pasticcera, glassa al cioccolato
8 - Fenway Frank
Si può andare in America senza assaggiare un hot dog americano? Assolutamente no. E si può visitare Boston senza assaggiare un Fenway Frank? Assolutamente no. Il nome vi è forse famigliare? Questo perchè deriva da Fenway Park, il famoso stadio di Boston, tempio dei Red Sox, una delle squadre di baseball più famose d'America. Questo hot dog è una vera e propria istituzione, venduto tantissimo durante le partite, ma da mangiare ogni volta che ne abbiate voglia.
Questo hot dog viene preparato con i tradizionali wurstel bolliti serviti nel classico panino allungato, coperto da salse varie, generalmente mostarda o ketchup.
- Consigliato a pranzo, cena, durante le partite dei Red Sox
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali wurstel, panino da hot dog, mostarda
7 - Boston Baked Beans
I piatti e le ricette viste fino ad ora sono nate proprio a Boston e dintorni, ma ci sono altre pietanze cardine della cucina del luogo che derivano dalle influenze di altre culture, prima tra tutte quella inglese (la città fu fondata nel 1630 proprio dai coloni puritani inglesi). Tra le specialità di origine anglosassone, spiccano i Baked Beans.
Sono un piatto a base di fagioli stufati, che vengono generalmente cotti in una salsa al pomodoro. Ma quelli di Boston non sono come quelli inglesi: i Boston Baked Beans vengono infatti preparati con la Molasses, ovvero la melassa. Richiedono una preparazione lunga, in quanto la cottura deve essere molto lenta. Vengono infine aggiunte diverse verdure, in alcuni casi anche bacon e salse, le varianti sono molte, e serviti come contorno ad altre pietanze. Assolutamente da assaggiare!
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali fagioli, melassa, verdure, bacon, salse
8 - Pizza
Non ve lo aspettavate vero? Ma è così: tra i piatti da mangiare assolutamente a Boston c'è anche la pizza! Nel tradizionale quartiere di North End si trova infatti la comunità di Little Italy, con numerosi negozi e ristoranti che vi faranno sentire per un attimo a casa.
Ovviamente molti locali offrono pizze rivisitate, con topping particolari, molto all'americana. Ma in altrettanti locali in questo quartiere potrete trovare la vera pizza, quella che tanto amiamo: dalla semplice e sempre buona margherita, a quelle più elaborate, con verdure, prosciutto, salamino o altri topping. Di solito all'estero non si mangia la pizza, ma qui dovrete assolutamente fare uno sgarro a questa "regola" e farvi trasportare dai gusti e sapori di casa.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali farina, pomodoro, mozzarella
9 - Cannoli
E ora è tempo di passare ad un dolce, sempre di origine italiana che non si può non conoscere: stiamo parlando dei cannoli. Diffusi sempre dalla comunità di Little Italy, nel quartiere North End, i cannoli sono uno dei dolci più amati dagli abitanti di Boston! E sinceramente, come poteva essere altrimenti? Potrete trovare quelli tradizionali in qualche pasticceria del quartiere, a conduzione famigliare, come la famosissima Mike's Pastry, o anche alcune rivisitazione nelle pasticcerie di Downtown.
Non hanno bisogno di molte presentazioni: il cannolo è, senza ombra di dubbio, una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Cialde a tubo, ricotta di pecora e gocce di cioccolato, zucchero a velo e granella, un dolce delizioso da mangiare in qualsiasi ora del giorno!
- Consigliato a sempre
- Costo medio €3,00
- Ingredienti principali farina, strutto, uova, zucchero, ricotta, cioccolato
10 - Fish and Chips
E infine, un ulteriore piatto, questa volta a base di pesce, che deriva dalla cucina inglese: il famosissimo Fish and Chips, ormai conosciuto in tutto il mondo, un piatto gustoso che tutti amano, presente quindi in diverse varianti in giro per il mondo!
La ricetta consiste in un filetto di pesce bianco fritto in pastella, generalmente merluzzo, e accompagnato da tantissime patatine, servite con varie salse a piacere. Si tratta di una gustosa ricetta take away, anche se ormai viene servita anche nei ristoranti, comodamente seduti, nelle più diverse varianti. I migliori locali a Boston che servono Fish and Chips li troverete vicino al mare!
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali pesce, patate
Dove mangiare a Boston: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Ma dove assaggiare tutte queste meravigliose ricette e pietanze a Boston? La città è davvero ricchissima di locali, in ogni quartiere troverete un'atmosfera diversa. Per i piatti italiani, come la pizza e i cannoli, dovrete andare a Little Italy, mentre il quartiere di Back Bay è ricco di locali alla moda e trendy, super frequentati anche dai più giovani della città. Non perdetevi, invece, la North Shore per i Roast Beef Sandwich. Downtown, infine, racchiude un po' tutte le tipologie di locali, in quanto rappresenta il centro della città, dove si trovano anche le principali attrazioni.
E proprio qui a Downtown troverete il Quincy Market, vera e propria istituzione di Boston. In questo mercato al coperto potrete assaggiare tutte le specialità della città, dal Lobster Roll alla Clam Chowder. Da visitare assolutamente a pranzo, ma anche a cena, fa parte del Sala Faneuil, il famoso centro commerciale, composto da 3 edifici mercatali storici, con tantissimi negozi e ristoranti!
Ecco alcuni locali e ristoranti consigliati in città.
1 - Neptune Oyster
- Descrizione ristorante di pesce ormai diventato una meta fissa per turisti e locali. Numerosi piatti di pesce, soprattutto a base di aragosta e vongole
- Specialità Maine Lobster Roll
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo 63 Salem St # 1, Boston - Ottieni indicazioni / tel: +16177423474
2 - Parker's Restaurant
- Descrizione ristorante elegante specializzato in cucina del New England. Luogo in cui è nata la Boston Cream Pie
- Specialità Boston Cream Pie
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 60 School St, Boston - Ottieni indicazioni / tel: +16177251600
3 - Kelly's Roast Beef
- Descrizione fast food locale, ormai una vera e propria istituzione, con diversi locali nella città, di cui uno sul mare
- Specialità Roast Beef Sandwich
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo 35 Revere Beach Pkwy, Medford - Ottieni indicazioni / tel: +17813934899
4 - Union Oyster House
- Descrizione ristorante di pesce storico, ormai vera e propria istituzione in città. E' uno dei ristoranti più antichi in America, aperto nel 1775
- Specialità ostriche
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 41 Union St, Boston - Ottieni indicazioni / tel: +16172272750
5 - Mike's Pastry
- Descrizione vera e propria istituzione tra le pasticcerie della città. Questa pasticceria, a dire di molti, prepara i migliori cannoli di Boston ed è ormai un punto di ritrovo per turisti e locals
- Specialità cannoli
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo 300 Hanover St, Boston - Ottieni indicazioni / tel: +16177423050
6 - Quincy Market
- Descrizione famoso mercato dove poter trovare stand non solo americani, ma con cucine internazionali
- Specialità lobster roll, clam chowder
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo 206 S Market St - Ottieni indicazioni / tel: +16175231300
7 - Giacomo's
- Descrizione uno dei migliori ristroanti dove assaggiare la cucina italiana
- Specialità zuppa di pesce
- Prezzo medio da €,00 a persona
- Indirizzo 355 Hanover St - Ottieni indicazioni / tel: +16175239026
8 - Atlantic Fish Company
- Descrizione elegante ristorante che serve piatti a base di pesce sempre freschissimo
- Specialità shrimp & crabs stuffed lobster
- Prezzo medio da €60,00 a persona
- Indirizzo 761 Boylston St - Ottieni indicazioni / tel: +16172674000
9 - The Friendly Toast
- Descrizione locale specializzato in brunch e frequentato soprattutto da giovani e studenti
- Specialità brunch
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 35 Stanhope St - Ottieni indicazioni / tel: +16172319562
10 - Kane's Donuts in Boston
- Descrizione amanti delle ciambelle e dei donuts americani, questo è il posto giusto per voi
- Specialità donut
- Prezzo medio da €3,00 a persona
- Indirizzo 90 Oliver St - Ottieni indicazioni / tel: +18573172654
11 - Lolita Back Bay
- Descrizione ristorante messicano molto amato in città, con anche interni decisamente instagrammabili
- Specialità tacos
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 271 Dartmouth St - Ottieni indicazioni / tel: +16173695609
12 - The Barking Crab
- Descrizione ristorante specializzato in piatti a base di granchio, dall'antipasto alle zuppe, fino alle portate principali
- Specialità granchio
- Prezzo medio da €45,00 a persona
- Indirizzo 88 Sleeper St - Ottieni indicazioni / tel: +16174262722
13 - Cheers
- Descrizione pub che ha ispirato l'omonima e famosa serie tv, oggi una vera e propria attrazione, da provare
- Specialità Cheers Pub burgers
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 84 Beacon St - Ottieni indicazioni / tel: +16172279605
14 - Regina Pizzeria
- Descrizione se avete nostalgia della pizza italiana, questo è il posto giusto per ordinarne una, ma sempre con la mente aperta
- Specialità Cheese Pizza
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 11 1/2 Thacher St - Ottieni indicazioni / tel: +16172270765
15 - Saus Boston
- Descrizione piccola paninoteca specializzata in panini e hot dog, con tanta scelta, ideale per un pranzo veloce
- Specialità hot dog
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo 33 Union St - Ottieni indicazioni / tel: +16172488835
Samantha Olivo