Indice
- Sächsische Kartoffelsuppe
- Gnocchi di patate
- Sauerbraten
- Leipziger Allerlei
- Quarkkeulchen
- Leipziger Lerche
- Leipzig Ravens
- Allasch
- Birra Gose
- Vino
- Dove mangiare a Lipsia: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Mangiare a Lipsia è più di una semplice azione meccanica, è il rivivere tradizioni antiche di secoli, La cucina di questa città infatti riprende in pieno la tradizione culinaria della Germania dell'Est, con le sue carni rosse e le patate cucinate in ogni modo. Perché privarsi di una simile esperienza?
Scopriamo insieme le 10 cose da mangiare a Lipsia.
Vedi anche: Cosa vedere a Lipsia
1 - Sächsische Kartoffelsuppe
Foto di cyclonebill. E' la zuppa di patate, immancabile in una tavolata sassone. A base di patate schiacciate, vede anche spesso la presenza di speck o salsiccia.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali patate, speck, salsiccia
2 - Gnocchi di patate
Le patate sono uno degli ingredienti principali della cucina sassone. Questo le rende il prodotto perfetto per quelli che noi definiremmo gnocchi, uno dei piatti più comuni della Germania. Li troverete con ogni condimento, dal sugo di arrosto fino a quelli ripieni.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali patate, sale, condimenti vari
3 - Sauerbraten
Foto di Jeremy Keith. Per quanto riguarda la carne troverete questo arrosto decisamente saporito. A base di carne di manzo, prende il suo sapore grazie ad una marinatura che va dai 3 ai 5 giorni. Al momento del servizio lo troverete accompagnato da patate o gnocchi e verdure di vario tipo.
- Consigliato a cena
- Costo medio €13,00
- Ingredienti principali carne di manzo, aromi, patate, verdure, gnocchi
4 - Leipziger Allerlei
Il Leipziger Allerlei è un piatto decisamente salutare, oltre ad essere una delle pietanze più caratteristiche della città. Si tratta di un contorno di verdure con carote, asparagi, piselli e cavolfiore che vede anche la presenza di gamberetti di fiume e gnocchi di semolino.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €6,00
- Ingredienti principali asparagi, fagiolini, carote, cavolfiore, gamberetti, gnocchi
5 - Quarkkeulchen
A metà tra il dolce ed il salato troverete le Quarkkeulche. Queste frittelle dolci, a base di patate, vengono servite con una composta di mela. Sono un piatto molto diffuso, quindi le troverete facilmente sia in locali di street food che in osterie e ristoranti.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali patate, mela
6 - Leipziger Lerche
Foto di Assenmacher. E' il dolce tradizionale di Lipsia. Il suo nome letteralmente significa "allodola", e risale al XVIII secolo. Inizialmente questo piatto veniva realizzato cucinando delle vere allodole, ma poi si trasformò in un dolce a base di pasta frolla, marmellata di fragole, noci e mandorle.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €3,00
- Ingredienti principali pasta frolla, marmellata di fragole, noci, mandorle
7 - Leipzig Ravens
Foto di Cölestina Römer. I "corvi" di cui parliamo sono un dolce tipico di Lipsia. Sono prugne ripiene di marzapane, passate in pastella, fritte e ricoperte di zucchero e cannella. Da gustare rigorosamente calde.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €4,00
- Ingredienti principali prugne, marzapane, zucchero, cannella
8 - Allasch
L' Allasch è il liquore della città. Prodotto grazie a puro distillato di cumino, ha una gradazione pari al 38%vol. Lo troverete spesso servito ghiacciato alla fine del pasto, come digestivo, oppure mescolato con la birra Gose.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €4,00
- Ingredienti principali cumino
9 - Birra Gose
Inutile dirlo, a Lipsia troverete birra a volontà. La più caratteristica è la Gose, ad alta fermentazione e vanto indiscusso della città. La troverete ovunque, sia da gustare da sola che mescolata a liquori di vario tipo.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €3,50
- Ingredienti principali luppolo
10 - Vino
A Lipsia troverete anche una produzione di vino molto attiva. Dai bianchi ai rossi, sono un'ottima alternativa alla birra, più famosa, ma alla quale non ha niente da invidiare.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €3,90
- Ingredienti principali uva
Dove mangiare a Lipsia: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Foto di Krzysztof Golik. A Lipsia la cucina è quella tipica della vecchia Germania dell'Est, ai tempi in cui il Paese era diviso in due. Le sue ricette sono prevalentemente a base di carni bovine e suine e vengono utilizzate molto le verdure e le patate. Ovviamente, il tutto viene accompagnato da litri e litri di birra, tra cui la Gose Bier, tipica di Lipsia.
Ovviamente, qui i luoghi migliori dove mangiare e dove gustare la vera e propria cucina tipica e tradizionale sono i birrifici, sparsi per tutta la città. Non mancano comunque ristoranti eleganti e piccoli locali di street food, così come ristoranti con cucine internazionali. Attenzione solo agli orari: in Germania si cena presto! Alle 18:30 i tavoli si riempiono già.
Ecco dove mangiare a Lipsia.
1 - Auerbachs Keller
- Descrizione locale storico, risalente al 1530/1538, reso celebre da Goethe pe aver ambientato alcune scene del Faust, serve piatti tipici della cucina sassone e ottima birra
- Specialità Leipziger Allerlei
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Grimmaische Straße, Mädler-Passage 2-4 - Ottieni indicazioni / tel: +49341216100
2 - Bayerischer Bahnhof
- Descrizione locale ricavato in una ex stazione dei treni, piatti della tradizione e bere della buona birra
- Specialità Räucherlachs auf Reibekuchen, Fränkischer Brotzeitteller
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Bayrischer Pl. 1 - Ottieni indicazioni / tel: +493411245760
3 - Gasthaus Barthels Hof
- Descrizione ristorante tipico tedesco con anche tavoli all'esterno
- Specialità Barthels Gänsebraten von Brust und Keule
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Hainstraße 1 - Ottieni indicazioni / tel: +49341141310
4 - Gosenschenke "Ohne Bedenken"
- Descrizione classico birrificio con gli interni totalmente in legno, cucina tipica e ottima birra
- Specialità Leipziger Gosesulze
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Menckestraße 5 - Ottieni indicazioni / tel: +493415662360
5 - Zur Pleißenburg
- Descrizione ristorante aperto fino a tardi con piatti abbondanti e ottime birre
- Specialità schnitzel
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Ratsfreischulstraße 2 - Ottieni indicazioni / tel: +493419602653
6 - Ratskeller der Stadt Leipzig GmbH
- Descrizione situato all'interno del nuovo municipio, cucina con piatti tradizionali, ma anche internazionali
- Specialità piatti a base d'oca
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Lotterstraße 1 - Ottieni indicazioni / tel: +493411234567
7 - Restaurant Weinstock Leipzig
- Descrizione piatti della tradizione, anche rivisitati, terrazza estiva esterna con 120 posti a sedere
- Specialità piatti di selvaggina
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Markt 7, Leipzig - Ottieni indicazioni / tel: +4934114060606
8 - Kaffeehaus Riquet Café
- Descrizione uno dei caffè più famosi e frequentati di Lipsia, con interni in legno e ottimi dolci
- Specialità Riquet-House-Breakfast
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Schuhmachergäßchen 1 - Ottieni indicazioni / tel: +493419610000
9 - Moritzbastei
- Descrizione centro culturale negli antichi bastioni di Lipsia, con diversi baretti e locali
- Specialità street food, dolci
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Kurt-Masur-Platz 1 - Ottieni indicazioni / tel: +49341702590
10 - Burgerheart Leipzig
- Descrizione ristorante specializzato in hamburger, tra i più buoni di Lipsia
- Specialità hamburger
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Gottschedstraße 11 - Ottieni indicazioni / tel: +4934124866662
11 - Kartoffelhaus N°1
- Descrizione ristorante tipico tedesco con cucina tradizionale, ottima la zuppa di patate
- Specialità Kartoffelsuppe, currywurst
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Barfußgäßchen 12 - Ottieni indicazioni / tel: +493419604603
12 - Curry Cult
- Descrizione piccolo locale che serve street food tedesco, come l'iconico currywurst
- Specialità currywurst
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Petersstraße 10 - Ottieni indicazioni / tel: +499611350
13 - Max Enk
- Descrizione elegante ristorante all'interno della Städtischen Kaufhauses, piatti creativi e ricercati
- Specialità piatto del giorno
- Prezzo medio da €50,00 a persona
- Indirizzo Neumarkt 9 - Ottieni indicazioni / tel: +4934199997638
14 - LUKAS Bäcker
- Descrizione fornaio con anche posti a sedere, ampia scelta tra dolce e salato
- Specialità bratzel, torte
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Königsbau, Grimmaische Str. 29 - Ottieni indicazioni / tel: +493412157780
15 - Katzentempel Leipzig Ost
- Descrizione ristorante di cucina vegana e vegetariana
- Specialità vegana
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Nürnberger Str. 1 - Ottieni indicazioni / tel: +4934125690874
Concetta Suriana