Indice
- Ratatouille
- Socca
- Pan Bagnat
- Daube Provenzale
- Pissaladière
- Tapenade di olive
- Soupe au Pistou
- Salade Nicoise
- Fougasse
- Anchoyade
- Dove mangiare a Nizza: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Una cittadina da sogno, con un mare da fare invidia a location più "blasonate" ed una cucina che mixa sapientemente piatti della tradizione transalpina ad "appetizer" stuzzicanti e gustosi. Una vacanza a Nizza implica assolutamente, oltre a bel mare e tanta cultura, anche un vero e proprio viaggio gastonomico tra i mus della cucina della Costa Azzurra.
Ecco tutti i nostri consigli sulle 10 cose da mangiare a Nizza.
1 - Ratatouille
Non è solo il titolo di un film Disney, ma un gustosissimo piatto di verdure stufate, spesso servite come contorno di un delizioso pesce alla griglia. La ratatouille niçoise è senza dubbio il piatto principe non solo della località, ma della cucina francese al cento per cento.
- Consigliato a pranzo o cena, come contorno ad un secondo piatto di carne o pesce
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali peperoni, melanzane, pomodori, zucchine, cipolla, aglio
2 - Socca
Un nome particolarissimo per definire il piatto che conosciamo con il più profano epiteto di farinata di ceci. Potrete trovarla in tantissimi locali della città e rappresenta un ottimo pranzo veloce tra una visita e l'altra, o uno spuntino a metà pomeriggio.
- Consigliato a pranzo o cena
- Costo medio €3,00
- Ingredienti principali farina di ceci, acqua, olio d'oliva
3 - Pan Bagnat
Per gli amanti dello street food, il pan bagnat è l'alimento ideale da consumare per le vie della città. Si tratta di una baguette ripiena di delizie d'ogni sorta: insalata nizzarda, tonno, cipolline, accompagnate da un condimento cento per cento mediterraneo: aglio, aceto e olio d'oliva.
- Consigliato a pranzo o cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali pane (baguette o panino rotondo), tonno, peperoni, acciughe, uova sode, olive verdi, aglio, aceto e olio d'oliva
4 - Daube Provenzale
Tradizione e gusto si incontrano in questo piatto tipico della cucina di Nizza. Come resistere a questa prelibatezza a base di carne, aromatizzata con timo e vino rosso? Il Daube Provenzale è una portata che si compone di carne arrosto ,principalmente vitello), carote, cipolla, pancetta, vino rosso, un vero e proprio tripudio di sapori.
- Consigliato a pranzo o cena
- Costo medio €15,50
- Ingredienti principali carne arrosto (principalmente vitello), carote, cipolla, pancetta, vino rosso
5 - Pissaladière
Foto di Йоана Петрова. Potremmo definirla la pizza di Nizza! Si tratta di un piatto arricchito dalla pissalat (crema salata con sardine e acciughe), che dà anche il nome alla pietanza. Assolutamente da provare, anche per un pranzo veloce!
- Consigliato a pranzo o cena
- Costo medio €20,00 (una teglia); €2,00 al pezzo
- Ingredienti principali base di pane, olive, cipolle, pissalat
6 - Tapenade di olive
Non esiste un "happy hour" a Nizza che non preveda un uovo sodo o un crostino di pane intinti in questa squisitezza d'origini marsigliesi. Ideale per donare un sapore deciso al vostro aperitivo in spiaggia.
- Consigliato a come aperitivo
- Costo medio la tapenade è spesso inserita all'interno di altre portate o di menù fissi, che possono oscillare alltorno ai €25,00
- Ingredienti principali olive, capperi, aglio, olio
7 - Soupe au Pistou
Piatto di antichi natali, la soupe au pistou arricchisce la classica zuppa di fagioli con una particolarissima salsa a base d'aglio e l'aggiunta di formaggi duri, come il Parmigiano. Un'esperienza inedita per le papille gustative, consigliata agli amanti della cucina forte e "corposa".
- Consigliato a pranzo o cena
- Costo medio €14,00
- Ingredienti principali fagioli, aglio, basilico, formaggio duro (Parmigiano o pecorino)
8 - Salade Nicoise
L'insalata nizzarda è stato eletto a pieno titolo un ambasciatore culinario di Nizza nel resto del Mondo. Le origini di questa portata, tuttavia sono abbastanza incerte, così come oscura è la ricetta vera e propria, a causa delle numerose varianti di questa insalata semi-cotta, composta anche da tonno in scatola e verdure crude.
- Consigliato a pranzo o cena
- Costo medio €13,00
- Ingredienti principali patate bollite, tonno in scatola, pomodori, piselli a vapore, uova sode
9 - Fougasse
Un vero e proprio capolavoro della cucina nizzarda, lontana "cugina" della nostra focaccia.
- Consigliato a pranzo o cena, ma anche come merenda a metà giornata
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali pane, cipolla, olive nere, acciughe, pancetta
10 - Anchoyade
A Nizza il momento dell'aperitivo è vissuto come un autentico rituale enogastronomico e le portate che vengono servite in questo particolare momento della giornata entrano a pieno diritto nella top ten delle pietanze da gustare, affacciandosi sullo straordinario lungomare della città. Non fa eccezione l'anchoyade, ottimo accompagnamento ad una cruditè di verdure di stagione.
- Consigliato a come aperitivo
- Costo medio l'anchoyade è componente essenziale nelle portate fisse. Costo medio dei piatti €14,00
- Ingredienti principali acciughe, capperi, olio d'oliva, aglio
Dove mangiare a Nizza: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Foto di Ermell. Nizza è una città raffinata ma godereccia, atmosfere che si respirano anche nella sua gastronomia. La cittadina francese regala ai suoi visitatori ottimi motivi per amarla: oltre ad un mare splendido ed a vicoli suggestivi offre anche occasioni di mangiare e bere decisamente bene. Chi ama lo street food non può non dare un morso ad una socca, una sorta di farinata di ceci, oppure assaggiare una pissaladiere, una pizza con crema salata di acciughe.
Chi preferisce invece sedersi al tavolo di un ristorante di qualità troverà un ambiente perfetto per appagare i sensi, ed un menù che accontenta gli amanti dei sapori di mare e di terra in ugual modo. Potrete farlo nei tipici bistrot franesci, luoghi ideali per assaggiare i piatti tipici. Anche per il momento dell'happy hour vi sono luoghi perfetti per sorseggiare un cocktail al tramonto accompagnato da stuzzichini tradizionali come la tapenade di olive o l'anchoyade.
Ecco i locali dove assaporare il meglio di Nizza!
1 - Chez Acchiardo
- Descrizione ristorante tradizionale dove gustarsi piatti locali e mediterranei
- Specialità insalata nizzarda, carne
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 38 Rue Droite - Ottieni indicazioni / tel: +33493855116
2 - Chez Rene Socca
- Descrizione vera e propria istituzione, serve una delle socca più buone di tutta Nizza
- Specialità socca
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo 2 Rue Miralheti - Ottieni indicazioni / tel: +33493920573
3 - Bocca Nissa
- Descrizione ristorante con meravigliosa terrazza, molto instagrammabile, piatti mediterranei e tapas
- Specialità menu per 2 persone
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo 3 Rue Saint-François de Paule - Ottieni indicazioni / tel: +33493823481
4 - Plage Beau Rivage Nice
- Descrizione ristorante sulla spiaggia con grande terrazza esterna, piatti mediterranei e ottimi vini
- Specialità insalata nizzarda, pesce
- Prezzo medio da €50,00 a persona
- Indirizzo 107 Quai des États-Unis - Ottieni indicazioni / tel: +33492004680
5 - Chez Pipo
- Descrizione storico locale dove gustarsi i piatti della tradizione a prezzi convenienti
- Specialità socca, pissaladiere
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo 13 Rue Bavastro - Ottieni indicazioni / tel: +33493558882
6 - Garden Café Nice
- Descrizione accogliente locale specializzato in brunch, con pancake, brioches salate, succhi e tanto altro
- Specialità brunch
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo 37 Bd Gambetta - Ottieni indicazioni / tel: +33986646946
7 - Philippe Tayac Pâtisserie
- Descrizione pasticceria francese dove gustare ottimi prodotti da forno come brioche e meravigliose monoporzione
- Specialità galette de rois, chocosuisse, tarte citron, flan
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 15 Rue du Maréchal Joffre - Ottieni indicazioni / tel: +33493877751
8 - A' buteghinna
- Descrizione locale situato nella città vecchia dove trovare specialità autentiche
- Specialità insalata nizzarda, ratatouille
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 11 Rue du Marché - Ottieni indicazioni / tel: +33493922822
9 - Le Café de Turin
- Descrizione storico locale nel centro specializzato in pesce, dalle ostriche alle zuppe, fino ai taglieri di frutti di mare
- Specialità pesce
- Prezzo medio da €50,00 a persona
- Indirizzo 5 Pl. Garibaldi - Ottieni indicazioni / tel: +33493622952
10 - Pôp-ô-thym
- Descrizione colorata creperia non lontana dal lungomare, offre ottime crepes sia dolci che salate
- Specialità crepe
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 20 Cr Saleya - Ottieni indicazioni / tel: +33493272220
11 - Flaveur
- Descrizione ristorante haute cuisine inserito nella guida Michelin, piatti ricercati e creativi, vini in abbinamento
- Specialità menu degustazione
- Prezzo medio da €200,00 a persona
- Indirizzo 25 Rue Gubernatis - Ottieni indicazioni / tel: +33493625395
12 - Big Fernand
- Descrizione l'aterlier dell'hamburger, ottimi burger con ingredienti di prima qualità, tra i più buoni di Nizza
- Specialità burger
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 52 Rue Gioffredo - Ottieni indicazioni / tel: +33489052430
13 - Chez Palmyre
- Descrizione piccolo locale che propone cucina tradizionale a prezzi non troppo elevati. Consigliata prenotazione diversi giorni prima.
- Specialità menù degustazione a prezzo fisso
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo 5 Rue Droite - Ottieni indicazioni / tel: +33493857232
14 - La Merenda
- Descrizione locale con pochi tavoli e dall'ambiente informale ma raffinato, che propone piatti semplici e genuini
- Specialità stoccafisso
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 4 Rue Raoul Bosio - Ottieni indicazioni
15 - Lou Balico
- Descrizione locale informale ed economico amato dai locals
- Specialità insalata nizzarda, pan bagnat
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 20 Av. Saint-Jean-Baptiste - Ottieni indicazioni / tel: +33493859371
Raffaella De Grazia