Indice
- Fish and Chips
- Bistecca grigliata con patatine
- Bangers and Mash
- Bacon and Eggs (Colazione della domenica)
- Sunday Roast
- Jacket Potato
- Pollo in salsa curry
- Burgers and Fries
- Pudding
- Carrot Cake
- Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Cambridge, situata a circa mezz'ora di auto da Londra, è conosciuta come cittadina universitaria con i suoi ben 31 college. Grazie alla multiculturalità presente, si possono trovare ristoranti indiani, giapponesi, italiani, etc. pronti a soddisfare le esigenze degli studenti e dei visitatori. Chiaramente, sono diversi anche i ristoranti che offrono specialità delle cucina regionale che sono, principalmente, pesce (merluzzo, salmone) e carne (bistecche, salumi, stufati). Particolarmente popolari sono le patatine fritte, le birre e i dolci, come il celebre pudding. Insomma, Cambridge così come la sua offerta culinaria, è in costante equilibrio tra moda e tradizione: da un lato subisce le influenze internazionali, e dall'altro rimane radicata nella sua storia.
Ecco le 10 cose da mangiare a Cambridge.
1 - Fish and Chips
Foto di Charles Haynes. Si parte con una vera istituzione, conosciuta un po' ovunque e protagonista degli street food: fish and chips. Si tratta di un filetto di pesce, solitamente merluzzo, fritto in pastella con patatine fritte tagliate a bastoncino.
Non pensate che cucinarlo sia semplicissimo, perché la frittura deve essere fatta a regola d'arte per risultare perfetta e, a volte, si cambiano alcuni procedimenti ed ingredienti nella sua preparazione. Inoltre, il sapore si modifica in base alla freschezza degli alimenti utilizzati... quindi occhio a ciò che mangiate!
- Consigliato a pranzo, cena, spuntino
- Costo medio €7,00
- Ingredienti principali merluzzo, patatine, farina
2 - Bistecca grigliata con patatine
Un altro classico che troverete in tutti i menù (o quasi) è la bistecca grigliata, generalmente di manzo, con contorno di patatine. Inoltre, può essere accompagnata da pomodorini, funghi o "welsh rarebit", cioè una salsa di formaggio fuso.
La carne qui è ottima e cucinata in diversi modi, ma il profumo che emana quella fatta alla griglia non ha eguali... da provare!
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali carne di manzo, patatine
3 - Bangers and Mash
Tra i piatti preferiti a Cambridge c'è il bangers and mash, ovvero la salsiccia con purè di patate. Molto semplice e veloce da preparare, è un piatto composto da salsicce di Cumberland (fatte con erbe aromatiche e pepe) che possono essere di maiale, agnello o manzo. Sono servite con abbondante purè di patate e a volte piselli, salsa alla cipolla o cipolle fritte.
Piccola curiosità: il termine "bangers" che si riferisce al botto, a qualcosa di esplosivo, si attribuisce al fatto che, durante la seconda guerra mondiale, le salsicce erano fatte con alto contenuto di acqua (poiché c'era carenza di carne), dunque erano più soggette a scoppiare durante la cottura.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali carne (maiale, agnello o manzo), patate, cipolle, piselli
4 - Bacon and Eggs (Colazione della domenica)
Foto di Freaky Fries. Forse la sostanziosa colazione inglese è più leggenda che realtà, dal momento che gli inglesi non la fanno ogni giorno con salsicce, bacon e quant'altro. Però, è tradizione che si mangi la domenica o in occasioni speciali, e molti rispettano il rituale. Voi invece, non potete prescindere dall'assaggiare questa energica pietanza di buon mattino: certamente vi darà il giusto sostegno per arrivare fino a cena!
La colazione comprende uova, salsiccia, fette di bacon, fagioli, funghi, toast con burro, pomodoro grigliato. Ovvio che le varianti sono tante, ma questi elementi non possono mancare in una colazione inglese che si rispetti. A tutto ciò si aggiunge una tazza di tè, la bevanda british per eccellenza!
- Consigliato a colazione
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali uova, salsiccia, funghi, pomodoro, fagioli
5 - Sunday Roast
Fonte: wikipedia. Il Sunday Roast, "l'arrosto della domenica", è un piatto popolare che si mangia solitamente la domenica. Ciò deriva da un'antica tradizione in cui le famiglie, nel giorno di festa (la domenica, appunto) si riunivano e mangiavano la carne.
Consiste nella carne arrosto (di maiale, agnello, vitello o pollo) con un contorno di purè di patate, patate bollite, verdure e salse, che variano in base alla carne scelta. Tra le salse più utilizzate con questo cibo ci sono quelle alle cipolle, alla senape, alla menta e al ribes.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €20,00
- Ingredienti principali carne, patate, salse, verdure
6 - Jacket Potato
Molto diffuso tra i britannici e amato dagli studenti, il jacket potato può essere gustato come street food veramente ovunque.
La ricetta della "patata con la giacca" è semplice: patate cotte al forno con un ripieno di burro, tonno, maionese, formaggio, insalata... si può mettere qualsiasi cosa! Le patate devono risultare croccanti all'esterno e morbide all'interno, poi vengono tagliate a metà e inseriti gli ingredienti.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali patate, tonno, salse, verdure, formaggio
7 - Pollo in salsa curry
Foto di Deepti135. Il pollo in salsa curry è tipico di Cambridge e di tutta la Gran Bretagna, nonostante il nome e la ricetta provengano dall'India.
Ci sono davvero molte versioni differenti e non si conosce bene l'origine, però sostanzialmente è fatto con pezzi di pollo cotto in padella, immerso in una salsina al curry, panna e pomodoro.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali pollo, panna, curry, pomodoro
8 - Burgers and Fries
Foto di Max Slowik. Insieme ad una pinta di birra, il burgers and fries rappresenta una sostanziosa cena per gli inglesi. Parliamo del classico hamburger con la carne, quasi sempre di manzo o petto di pollo, servito con patate o anelli di cipolla fritti, accompagnato con salse varie.
A differenza dei soliti fast food, i burger sono considerati dai pub e ristoranti un vero pasto completo, quindi i prodotti usati sono di qualità e la preparazione è attenta.
- Consigliato a cena
- Costo medio €13,00
- Ingredienti principali carne, pane, patatine, cipolle
9 - Pudding
Foto di James Petts. Tra i dolci più gustosi troviamo sicuramente il pudding: simile al budino, è una mousse di zucchero arricchita con uva passa, fichi secchi, mandorle, etc. con una consistenza molto cremosa.
E' una vera bomba energetica tanto che, in passato, veniva data ai bambini che non volevano mangiare, poiché in grado di sostituire un pasto completo.
- Consigliato a spuntino, sempre
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali zucchero, fichi secchi, mandorle, uova
10 - Carrot Cake
Foto di Elitre. Con delle semplici carote si può realizzare una torta davvero gustosa: la carrot cake. In qualsiasi bar e caffetteria, o semplicemente come dessert a fine pasto in un ristorante, potrete gustare questo dolce tipico.
Si tratta di una torta alta e soffice a base di carote (arricchite con farina di nocciole o mandorle) e, all'interno, una farcia di formaggio fresco cremoso con zucchero e vaniglia. Come ciliegina sulla torta, una glassa che ricopre la parte superiore. Davvero golosa!
- Consigliato a sempre
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali carote, zucchero, farina, uova
Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Foto di ptwo. Trattandosi di una città prevalentemente universitaria, Cambridge ha sviluppato una marcata tendenza al cibo veloce e a locali pensati per gli studenti: anche se all'interno dei college sono quasi sempre presenti i ristoranti, molto spesso i ragazzi amano cenare fuori. Il ritrovo principale è il centro della città, dove si trovano numerosi pub che propongono i piatti tipici, che sono anche molto semplici.
Tra questi ritroviamo soprattutto il fish&chips, ovvero un filetto di merluzzo infarinato e fritto insieme alle patate; ma molto famosi sono anche i dolci, come ad esempio il pudding, che è una sorta di budino, arricchito da uva passa, fichi secchi e mandorle. Un ulteriore luogo di ritrovo è la Market Square, dove è possibile trovare stand con cibo proveniente da tutto il mondo a prezzi molto accessibili.
Ecco dove mangiare a Cambridge.
1 - Restaurant Twenty Two
- Descrizione cucina di alto livello servita all'interno di un locale che propone anche aree riservate per cene private
- Specialità menù degustazione di cucina tipica britannica
- Prezzo medio da €70,00 a persona
- Indirizzo 22 Chesterton Road - Ottieni indicazioni / tel:
2 - The Eagle
- Descrizione famoso pub inglese dove gustare piatti della tradizione inglese accompagnati da ottime birre
- Specialità Steak & Ale Pie, Traditional Turkey Dinner
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Bene't St - Ottieni indicazioni / tel: +441223505020
3 - The Architect
- Descrizione locale specializzato in fish&chips, ma anche altri piatti tradizionali
- Specialità fish&chips
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 43 Castle St - Ottieni indicazioni / tel: +441223563779
4 - Trinity Restaurant
- Descrizione ristorante specializzato in carne e pesce che propone diversi piatti a menù, con opzioni vegane
- Specialità ostriche e frutti di mare
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo 15 Trinity St - Ottieni indicazioni / tel: +441223322130
5 - Cambridge Market Square
- Descrizione mercato all'aperto dove è possibile, oltre i souvenir, trovare diverse bancarelle e stand di street food
- Specialità street food
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Market Hill - Ottieni indicazioni / tel: +441223457466
6 - Honest Burgers Cambridge
- Descrizione locale moderno e accogliente dove gustarsi uno dei migliori hamburger di Cambridge
- Specialità honest burger
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 1-6 Corn Exchange St - Ottieni indicazioni / tel: +441223679530
7 - Smokeworks
- Descrizione locale dove gustarsi ottimi piatti a base di carne accompagnati da birra
- Specialità the BIG meat up
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo 2 Free School Ln - Ottieni indicazioni / tel: +441223365385
8 - The Cambridge Chop House
- Descrizione pub britannico proprio in centro, con cucina tipica e porzioni abbondanti
- Specialità piatti di carne
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 1 Kings Parade - Ottieni indicazioni / tel: +441223359506
9 - Millworks
- Descrizione ristorante all'interno di un vecchio mulino sulle sponde del fiume Cam, propone piatti alla brace
- Specialità costine alla brace
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo The Watermill, Newnham Road - Ottieni indicazioni / tel: +441223367507
10 - Pint Shop
- Descrizione ristopub con ottimi piatti di carne alla griglia e birra artigianale
- Specialità carne alla griglia
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo 10 Peas Hill - Ottieni indicazioni / tel: +441223981070
11 - The Riverbar Steakhouse and Grill
- Descrizione steakhouse con vista panoramica sul fiume, grazie a grandi vetrate, offre piatti al grill
- Specialità salmone alla piastra
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo 10 Quayside, Off Bridge Street - Ottieni indicazioni / tel: +441223307030
12 - The Regal
- Descrizione grande pub inglese su due piani, dove provare la classica colazione e altri piatti inglesi
- Specialità english breakfast, jacket potato
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo 38-39 St Andrew's St - Ottieni indicazioni / tel: +441223366459
13 - The Catch
- Descrizione piccolo locale specializzato in fish&chips take away
- Specialità fish&chips
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 12 Burleigh St - Ottieni indicazioni / tel: +441223229962
14 - Espresso Library
- Descrizione locale specializzato in brunch, con tantissime scelte sia dolci che salate
- Specialità brunch
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo 210 East Rd - Ottieni indicazioni / tel: +441223367333
15 - Little Rose
- Descrizione piccolo e tradizionale ristorante inglese, dove gustare ottimi piatti a base di pesce
- Specialità oyster, fish&chips, classic fish pie
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 37 Trumpington St - Ottieni indicazioni / tel: +441223362433
Lucia Nuzzaci