Indice
- Clam Chowder
- Joe's Special
- Hangtown Fry
- Burrito
- Dim Sum
- Cioppino
- Dungeness Crab
- American Breakfast
- Hamburger
- Irish Coffee
- Dove mangiare a San Francisco: migliori ristoranti, locali tipici e street food
San Francisco, come la maggior parte delle città californiane, è un crocevia di popoli e culture completamente diverse tra loro e questo si riflette anche nella cucina. Oltre ai classici americani, non mancano infatti piatti e ricette dalle influenze messicane, cinesi e anche italiane! Qui, infatti, vive una grande comunità italiana.
Ecco quali sono le 10 cose da mangiare a San Francisco.
1 - Clam Chowder
Foto di Tobias Kleinlercher / Wikipedia. Iniziamo a scoprire le ricette di San Francisco da uno dei piatti più iconici in assoluto, che non potete assolutamente perdervi: stiamo parlando della Clam Chowder, ovvero una zuppa di vongole. Il luogo migliore per assaggiarla è sicuramente il Fisherman's Wharf.
Nata negli Stati Uniti e ormai diffusa in tutto il mondo, tra gli ingredienti principali presenta vongole, patate a dadini, cipolle e sedano. Si ritiene che l'uso delle vongole in questa zuppa derivi dalla loro facile reperibilità, rendendole un ingrediente pratico e gustoso. Ma la particolarità della Clam Chowder si San Francisco è che viene servita in ciotole di pane, assolutamente da provare.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali vongole, brodo, patate, cipolle, sedano
2 - Joe's Special
Foto di Cullen328. Se siete a San Francisco allora vi consigliamo di non perdervi una ricetta nata proprio in questa città: il Joe's Special. Il piatto è diventato famoso grazie all'Original Joe's, un ristorante situato nel quartiere Tenderloin.
Si tratta di un piatto unico, i cui principali ingredienti sono uova, spinaci e carne macinata, ma è possibile trovare anche cipolle, aglio e funghi, oltre a varie spezie. Si tratta di una preparazione simile a una strapazzata. Si mangia a pranzo o a cena, ma non è escluso vederlo servito anche a colazione. Inoltre, dato che San Francisco è un intreccio di popoli e culture, in città potrete trovare anche alcune varianti: l'Italian Joe's, che utilizza salsiccia italiana come ingrediente principale, e il Mexican Joe's, che prevede il chorizo al posto della carne macinata.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali uova, spinaci e carne macinata, cipolle, aglio, spezie
3 - Hangtown Fry
Un altra ricetta che non potete assolutamente perdervi a San Francisco è l'Hangtown Fry, una ricetta diventata famosa durante la corsa all'oro in California, negli anni '50 dell'Ottocento. Più che un semplice piatto, è quindi un vero e proprio pezzo di storia!
Si tratta di una omelette con uova, pancetta, ostriche e cipolla nella versione più comune, poi ovviamente esistono diverse varianti. Il piatto venne inventato a Placerville, in California, che durante la corsa all'oro era conosciuta come Hangtown, da qui il nome, ma il piatto venne reso popolare proprio da un locale di San Francisco, il Tadich Grill, dove sembra che l'Hangtown Fry sia presente sul meno da oltre 160 anni.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali uova, pancetta, ostriche e cipolla, spezie
4 - Burrito
La California è un crocevia di diverse culture e, vista la vicinanza con il Messico, la cucina locale presenta molte influenze messicane. Una delle ricette più amate è sicuramente il burrito, tanto che la città ha creato le proprie versioni di questo noto piatto.
In California, infatti, il burrito per eccellenza è il Mission-style Burrito, nato proprio a San Francisco negli anni '60 e presto diventato popolare in tutto lo stato, arrivando anche a Los Angeles. Si tratta di una versione più grande del burrito classico, con un ripieno ricco che include fagioli, guacamole, panna acida, carne, verdure e, immancabilmente, riso!
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali riso, fagioli, guacamole, panna acida, carne e verdura
5 - Dim Sum
San Francisco, nel suo particolare e affascinante quartiere di Chinatown, ospita la più antica e numerosa comunità cinese degli Stati Uniti, fondata nel 1848. Ed ecco che, uno dei piatti più amati a San Francisco, è proprio un piatto di origine cinese: il Dim Sum.
I dim sum sono una delle specialità più rappresentative della cucina cinese. Sono dei piccoli involtini, se così possiamo chiamarli, di pasta di riso, con diversi ripieni, come gamberi, maiale alla griglia o anatra arrosto. Vengono cotti al vapore e sono una vera delizia.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali farina, acqua, erbe aromatiche, carne, pesce, salsa di soia
6 - Cioppino
Foto di Kelly Sue DeConnick. Il quartiere di North Beach di San Francisco ospita la comunità italiana della città: proprio qui arrivarono gli italiani che emigrarono dall'Italia nell'800 e che, ovviamente, portarono con loro anche le tradizioni italiane. Ecco infatti che uno dei piatti più amati di San Francisco è in realtà un piatto italiano: il cioppino.
Il cioppino è una tradizionale zuppa ligure preparata dai pescatori. Prevede ingredienti come crostacei, tra cui i granchi Dungeness, tipici della baia, vongole, capesante, calamari e tutto quello che prevede il pescato del giorno. Il tutto viene fatto cuocere nella salsa di pomodoro, brodo e vino bianco e rosso. Pensate che c'è anche un ristorante che prende il nome da questo stufato di pesce: il Cioppino's Restaurant.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €40,00
- Ingredienti principali granchi Dungeness, vongole, capesante, calamari, pescato del giorno, salsa di pomodoro, brodo, vino rosso, vino bianco
7 - Dungeness Crab
Foto di Wikipedia:User:Fredhsu. Se amate il pesce e i crostacei, allora c'è un luogo che non potete assolutamente perdervi a San Francisco: il famoso e iconico Fisherman's Wharf, l'antica zona portuale completamente riqualificata e resa uno dei quartieri più vivaci e belli della città. Qui si trovano anche alcuni dei ristoranti di pesce più buoni di San Francisco e, soprattutto, potrete assaggiare il famoso Dungeness Crab.
Il Dungeness Crab, in italiano chiamato Granciporro del Pacifico, è una vera e propria prelibatezza, tanto che viene chiamato l'oro rosso della Bay Area. La stagione del granchio inizia a metà novembre e viene aperta con una vera e propria cerimonia e processione religiosa. Passeggiando nel Fisherman's Wharf potrete vedere pescatori e cuochi intenti a pulire e preparare il Dungeness Crab, mentre nei ristoranti potrete assaggiarlo in diversi modi.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €30,00
- Ingredienti principali granchio Dungeness
8 - American Breakfast
L'American Breakfast, forse la colazione più famosa degli States, è uno dei grandi classici da provare quando si mette piede sul suolo americano. Si fa solitamente tra le 11:00 e le 12:00, potrebbe essere paragonata ad un brunch, e qui a San Francisco i locali di certo non mancano.
È la tipica colazione che spesso vediamo nei film e nelle serie TV: i protagonisti indiscussi sono uova e bacon, ma non mancano alternative come pancakes, bagel, frutta fresca, yogurt, centrifugati, succhi di frutta o spremuta d'arancia. Il tutto viene solitamente accompagnato da un caffè americano, ottenuto aggiungendo acqua calda al caffè espresso per renderlo più leggero. Un'abitudine forse poco apprezzata dagli italiani, ma sicuramente da provare!
- Consigliato a colazione
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali uova, bacon, pancakes, frutta
9 - Hamburger
Un grande classico della cucina americana è sicuramente l'american hamburger. Non potete non assaggiarne uno, sarebbe come, per uno straniero che visita il nostro Paese, non mangiare la vera pizza! Anche in questo caso, i locali davvero non mancano.
L'hamburger americano è un piatto iconico, con un'infinità di varianti: dai classici, composti da pane, carne, verdure, pomodori e salse, a versioni più creative ed elaborate, fino alle opzioni vegetariane. Immancabilmente, sono accompagnati da patatine fritte e un'ampia scelta di salse. Per completare il pasto, si opta spesso per un bicchiere di Coca-Cola o birra, anche se non è raro vedere americani abbinare il panino a un caffè americano o persino a un cappuccino.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali pane, carne, salse, verdure, patatine fritte
10 - Irish Coffee
Foto di summer park. San Francisco è la città dalle mille sorprese e, proprio per la sua multiculturalirà, una delle bevande da provare assolutamente in città è quella che meno ci si aspetta: stiamo parlando dell'Irish Coffee, ovvero il caffè irlandese.
Si tratta di un caffè caldo, zuccherato, corretto con Whiskey irlandese e con uno strato di panna sulla superficie. E qui, a San Francisco, potrete assaggiarlo al The Buena Vista Cafè, una vera e propria istituzione! L'Irish Coffee venne portato qui da Jack Koeppler nel 1952, allora proprietario del Buena Vista, che unì le forze anche con il sindaco del tempo, un noto proprietario di aziende lattiero-casearie. Trovò cosi il whiskey perfetto per il caffè e riuscì a creare una panna che rimaneva perfettamente a galla, trasformando l'Irish Coffee in un vero e proprio simbolo della città e del suo locale!
- Consigliato a sempre
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali caffè, zucchero, Tullamore Dew Irish Whiskey, panna
Dove mangiare a San Francisco: migliori ristoranti, locali tipici e street food
San Francisco è un vero e proprio melting pot di culture e popoli e questo, inevitabilmente, si rispecchia anche nella sua cucina. Oltre ai classici della cucina americana e ai ristoranti americani, non potete perdervi Chinatown con i suoi ristoranti di cucina cinese, il quartiere di North Beach che ospita la comunità di Little Italy o Japantown con i suoi sapori giapponesi. Ma tra tutti, uno dei luoghi più iconici è il Fisherman's Wharf, l'antico porto cittadino e dei pescatori, oggi uno dei quartieri più vivaci di San Francisco dove trovare tantissimi ristoranti di pesce. L'offerta culinaria è decisamente elevata in tutta la città, i piatti da provare sono numerosi.
Sicuramente non potete perdervi l'esperienza di mangiare in un tipico diner americano, ovvero una tavola calda dal classico arredamento anni '50. In tutta la città troverete poi banchetti e food truck dove assaggiare street food di ogni tipo. Per quanto riguarda gli orari, non preoccupatevi: c'è qualche ristorante o diner aperto a qualsiasi ora!
1 - Pier Market Seafood Restaurant
- Descrizione uno dei ristoranti più famosi del Fisherman's Wharf, ottimi piatti a base di pesce
- Specialità clam chowder, dungeness crab
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Pier 39, Fisherman's Wharf - Ottieni indicazioni / tel: +14159897437
2 - Original Joe's
- Descrizione ristorante dove provare il Joe's Special, una delle ricette più famose di San Francisco
- Specialità Joe's Special
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 601 Union St - Ottieni indicazioni / tel: +14157754877
3 - Cioppino's Restaurant
- Descrizione famoso ristorante nel Fisherman's Wharf, prende il nome dal tradizionale piatto cioppino
- Specialità cioppino
- Prezzo medio da €50,00 a persona
- Indirizzo 400 Jefferson St - Ottieni indicazioni / tel: +14157759311
4 - Tadich Grill
- Descrizione uno dei ristoranti più antichi di San Franscisco, che ha reso famoso il piatto hangtown fry
- Specialità hangtown fry
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 240 California St - Ottieni indicazioni / tel: +14153911849
5 - The Buena Vista
- Descrizione storico locale aperto nel 1916 che serve il famoso Irish Coffee e piatti americani
- Specialità Irish Coffee
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 2765 Hyde St - Ottieni indicazioni / tel: +14154745044
6 - Good Mong Kok Bakery
- Descrizione piccolo locale a Chinatown diventato famoso per i suoi dim sum, in molteplici versioni
- Specialità dim sum
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 1039 Stockton St - Ottieni indicazioni / tel:
7 - Taquería El Farolito
- Descrizione locale nel Mission District dove mangiare uno dei burrito più buoni della città
- Specialità burrito
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 2779 Mission St - Ottieni indicazioni / tel: +14158247877
8 - Mama's
- Descrizione uno dei luoghi più famosi a San Francisco dove godersi un brunch con l'american breakfast
- Specialità american breakfast
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 1701 Stockton St - Ottieni indicazioni / tel: +14153626421
9 - Ghirardelli Chocolate Experience
- Descrizione famosolocale con una varietà di prelibatezze al cioccolato, tra cui il sundae e i cioccolatini assortiti
- Specialità cioccolato Ghirardelli
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 900 North Point St - Ottieni indicazioni / tel: +14154472846
10 - Golden Gate Fortune Cookie Factory
- Descrizione a Chinatown, è un locale specializzato in biscotti della fortuna, ormai diventato un simbolo
- Specialità biscotti della fortuna
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo 56 Ross Alley - Ottieni indicazioni / tel: +14158068243
11 - HINODEYA Ramen Japantown
- Descrizione famoso locale a Japantown dove gustarsi un ottimo ramen
- Specialità ramen
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo 1737 Buchanan St - Ottieni indicazioni / tel: +14152165011
12 - Mel's Drive-In
- Descrizione tipico diner americano in stile anni '50, piatti tipici americani, imperdibili gli hamburger
- Specialità R-66 burger
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo 801 Mission St - Ottieni indicazioni / tel: +14152270793
13 - Crab House at Pier 39
- Descrizione ristorante di pesce dove gustarsi ottimi piatti a base di dungeness crab
- Specialità dungeness crab
- Prezzo medio da €80,00 a persona
- Indirizzo 203 C, Pier 39 - Ottieni indicazioni / tel: +14156512574
14 - Grubstake Diner
- Descrizione diner in stile americano dove gustarsi degli ottimo hot dot
- Specialità hot dog
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 1525 Pine St - Ottieni indicazioni / tel: +14152288420
15 - Gary Danko
- Descrizione ristorante haute cuisine, menu stagionali con ingredienti di altissima qualità
- Specialità menu degustazione (tasting menu)
- Prezzo medio da €180,00 a persona
- Indirizzo 800 North Point St - Ottieni indicazioni / tel: +14157492060
16 - Greens
- Descrizione uno dei migliori ristoranti vegetariani e vegani della città
- Specialità specialità vegetali che variano di stagione in stagione, come la zucca al miele grigliata
- Prezzo medio da €60,00 a persona
- Indirizzo Building A, 2 Marina Blvd - Ottieni indicazioni - / tel: +14157716222
Samantha Olivo