Indice
- Kottbullar
- Pytt i panna
- Raggmunk
- Falukorv
- Gravlax
- Kaldolmar
- Rotmos och flaskkorv
- Semlor
- Rabarberpaj
- Kanelbullar
- Dove mangiare a Stoccolma: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Che Stoccolma sia una delle capitali nordiche più affascinanti e romantiche non è un segreto. La sua parte vecchia, i suoi canali, i suoi parchi e la sua architettura suggestiva la rendono uno dei punti di riferimento per i turisti di tutto il mondo che in ogni stagione decidono di visitarla e di viverla. È noto ormai che viaggiare senza assaggiare i cibi tipici tipici significa viaggiare solo a metà, per questo è importante non perdersi niente, neanche una semplice bibita. Tra arte, cultura e bellezze architettoniche, scopriamo la cucina svedese che riesce a legare perfettamente la tradizione con le tecniche innovative dando vita a piatti dal sapore unico. Insomma, una cucina poliedrica e ricca di sfumature, proprio come lo è Stoccolma. Vediamo quali sono le 10 cose da mangiare a Stoccolma.
1 - Kottbullar
Polpette di carne di maiale, vitello e manzo imbevuta nel latte insieme alla mollica di pane, con l'aggiunta di patate lesse, cipolle e uova. Un cibo tipico di Stoccolma e di tutta la Svezia che i turisti (e non solo!) apprezzano sempre moltissimo. Solitamente ad accompagnare queste polpette ci sono salsa di panna e marmellata di lingon. Ne esistono numerose varianti.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali carne, latte, pane, patate, cipolla, uova
2 - Pytt i panna
Ancora carne, precisamente si tratta di una pietanza fatta con piccoli pezzi tritati accompagnati con barbabietola, uovo fritto, capperi e salsa ketchup. Tipico piatto della cucina svedese molto apprezzato sia dai locali che dai turisti. Ne esistono numerose varianti sia di carne che vegetariane. Ecco perché il Puttypanna è un piatto adatto a tutti.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali carne, barbabietola, uova, capperi, salsa
3 - Raggmunk
Sorta di frittelle di patate. Precisamente si tratta di un grattugiato di patate (che anche in Svezia non mancano mai) con latte, farina e spesso uova. Viene servito insieme a carne di maiale e marmellata solitamente di mirtilli. A Stoccolma è uno dei piatti più consumati e apprezzati da turisti e locali. Un piatto della tradizione che non può non essere assaggiato.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €12,00
- Ingredienti principali patate, latte, farina, uova
4 - Falukorv
Salsiccia di maiale tipica svedese considerata da tutti un vero e proprio piatto della tradizione. Riconosciuta specificità nazionale garantita nel 2001, la Falukorv non può mancare nel piatto del turista curioso di scoprire le particolarità di Stoccolma. Si può consumare bollita o alla griglia.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €18,00
- Ingredienti principali carne di maiale
5 - Gravlax
Piatto di pesce dal sapore unico che il turista non potrà fare a meno di assaggiare. Si tratta di un salmone marinato in zucchero e sale. A Stoccolma si sa, il pesce è insieme alla carne un ingrediente che non manca mai, che fa parte della vera tradizione culinaria. In tutti i ristoranti si potrà ordinare e gustare.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €20,00
- Ingredienti principali salmone, patate, verdure
6 - Kaldolmar
Piatto unico preparato con foglie di cavolo ripiene di riso, carne di manzo tritata soffritte in burro e passate dopo in forno. Ricetta tipica tra le più gustose e apprezzate sia dagli svedesi che dai turisti, vengono poi servite anche con una marmellata di frutti di bosco.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €20,00
- Ingredienti principali foglie di cavolo, riso, carne di manzo, burro, marmellata di frutti di bosco
7 - Rotmos och flaskkorv
Altra salsiccia tipica, questa volta con contorno di rape. Si può considerare uno dei piatti forti della cucina svedese e di Stoccolma in particolare. Da assaggiare assolutamente.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali salsiccia, rape
8 - Semlor
Il dolce simbolo di Stoccolma. Pasta soffice speziata al cardamomo guarnita con pasta di mandorle e panna montata. Particolare la sua forma a spirale che lo rende diverso da tutti gli altri dolci. Fa parte della tradizione delle feste svedesi, soprattutto si può trovare a Natale e a Pasqua. Si consuma spesso con latte, tè o caffè. Vietato rinunciare a un assaggio!
- Consigliato a colazione, spuntino
- Costo medio €6,00
- Ingredienti principali pasta speziata al cardamomo, pasta di mandorle, panna montata
9 - Rabarberpaj
Gustosissima e tradizionalissima torta al rabarbaro con un pizzico di cardamomo. Dolce molto semplice, ma dal gusto che avvolge e piace, la rabarberpaj non può non essere almeno assaggiata durante un viaggio svedese. Il rabarbaro viene utilizzato spesso in questa zona perché vi cresce spontaneamente. Per il tocco finale la torta viene spolverizzata con zucchero a velo.
- Consigliato a colazione, spuntino
- Costo medio €6,00
- Ingredienti principali farina, zucchero, acqua, fragole, rabarbaro, cardamomo
10 - Kanelbullar
Altro tipo di dolce dal sapore speziato e gustosissimo, il bullar esiste in diverse varianti, tutte però si presentano come spirali di pasta soffice. Se si vuole scegliere la tradizione non si potrà non assaggiare il kanelbulle, preparato come si intuisce dal nome con la cannella. Il suo gusto e odore sono quelli tipici dei dolci svedesi. Altre varianti oltre alla cannella sono quelle al cardamomo, alla vaniglia, al pistacchio e molte altre.
- Consigliato a colazione, spuntino
- Costo medio €6,00
- Ingredienti principali farina, burro, latte, zucchero, cannella
Dove mangiare a Stoccolma: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Foto di Ximonic. Stoccolma presenta una cucina dai sapori forti: dalle carni saporite all'immancabile pesce pescato nei mari del Nord. Ma non mancano tantissimi dolci: in Svezia, infatti, esiste il rituale della Fika! Si tratta di una pausa che gli svedesi si prendono, di solito a metà mattinata o a metà pomeriggio, per gustarsi un caffè e un dolce in una caffetteria, da soli o in compagnia.
Non solo cucina tradizionale, ma anche ristoranti internazionali: in città ci sono tantissimi locali in grado in soddisfare tutti i palati e tutte le tasche, dallo street food ai mercati, dai ristoranti tradizionali ai locali più trendy. Un ristorante di fascia media costa circa €50,00. Gli svedesi che mangiano fuori casa in pausa pranzo se la cavano con €10,00 mangiando i piatti del giorno "dagens rätt", con insalata a buffet e caffè inclusi. Attenzione solo agli orari: qui al Nord si mangia prestissimo, con ristoranti pieni già alle 18:30 e che chiudono le cucine prima alle 21:00.
Ecco dove mangiare a Stoccolma.
1 - Stockholms Gästabud
- Descrizione piccolo locale in pieno centro, cucina tipica svedese
- Specialità salmone e aringhe
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Österlånggatan 7 - Ottieni indicazioni / tel: +468219921
2 - Aifur
- Descrizione ristorante a tema vichingo in pieno centro, atmosfera unica e piatti della tradizione
- Specialità carne
- Prezzo medio da €45,00 a persona
- Indirizzo Västerlånggatan 68b - Ottieni indicazioni / tel: +468201055
3 - Östermalmshallen
- Descrizione storico mercato alimentare aperto dal 1880, numerosi chioschi di vendita e gastronomia
- Specialità street food
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Östermalmstorg 31 - Ottieni indicazioni
4 - Skeppsbro Bakery
- Descrizione fornaio nel centro storico con degli ottimi Kanelbullar, ma anche opzioni salate per un pranzo veloce
- Specialità Kanelbullar
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Tullhus 1 - Ottieni indicazioni / tel: +46850389550
5 - Den Gyldene Freden
- Descrizione elegante ristorante tipico svedese, interni in legno, luci soffuse e piatti della tradizione
- Specialità polpette svedesi
- Prezzo medio da €45,00 a persona
- Indirizzo Österlånggatan 51 - Ottieni indicazioni / tel: +468249760
6 - The Hairy Pig Restaurant
- Descrizione ristorante svedese specializzato in piatti a base di carne di maiale, ottime birre
- Specialità menu degustazione
- Prezzo medio da €50,00 a persona
- Indirizzo Lilla Nygatan 13 - Ottieni indicazioni / tel: +468206436
7 - Lilla Ego
- Descrizione elegante ristorante di alto livello, cucina con piatti raffinati e di ottima qualità
- Specialità tartare di pesce
- Prezzo medio da €90,00 a persona
- Indirizzo Västmannagatan 69 - Ottieni indicazioni / tel: +468274455
8 - Greasy Spoon
- Descrizione locale specializzato in colazioni e brunch, con tantissime opzioni anche vegetariane
- Specialità brunch
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Tjärhovsgatan 19 - Ottieni indicazioni
9 - Restaurang Kryp In
- Descrizione locale piccolo e molto romantico, piatti tipici svedesi
- Specialità tagliata di renna, aringhe e antipasto di salmone
- Prezzo medio da €45,00 a persona
- Indirizzo Prästgatan 17 - Ottieni indicazioni / tel: +468208841
10 - Adam & Albin Matstudio
- Descrizione locale moderno e di design con tavoli condivisi e servizio comunque impeccabile, piatti ricercati e studiati dove la tradizione locale viene mixata ad incursioni asiatiche
- Specialità menu degustazione
- Prezzo medio da €100,00 a persona
- Indirizzo Rådmansgatan 16 - Ottieni indicazioni / tel: +4684115535
11 - Meatballs for the People
- Descrizione ristorante accogliente e informale specializzato, come dice il nome, in polpette
- Specialità polpette
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Nytorgsgatan 30 - Ottieni indicazioni / tel: +4684666099
12 - Hötorgshallen
- Descrizione mercato dove, oltre acquistare, è possibile assaggiare street food e piatti nei piccoli locali
- Specialità cucina svedese
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Sergels Torg 29 - Ottieni indicazioni
13 - Prime Burger
- Descrizione locale moderno in stile americano dove gustarsi ottimi hamburger accompagnati da boccali di birra
- Specialità burger
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Holländargatan 8B - Ottieni indicazioni / tel: +468230080
14 - Vete-Katten
- Descrizione antica caffetteria storica, non solo dolci ma anche pranzi veloci e seduti al tavolo
- Specialità dolci
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Kungsgatan 55 - Ottieni indicazioni / tel: +468208405
15 - Sturehof
- Descrizione ristorante all'interno della Sturegallerian specializzato in piatti a base di pesce
- Specialità pesce
- Prezzo medio da €45,00 a persona
- Indirizzo Stureplan 2 - Ottieni indicazioni / tel: +4684405730
15 - Slingerbulten
- Descrizione ristorante in cui puoi gustare a prezzi ottimi la buona cucina locale, dalla renna al salmone all'aringa fritta.
- Specialità Slingerbultens köttbullar (tipiche polpette svedesi)
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Stora Nygatan 24 - Ottieni indicazioni / tel: +468107622
Laura Rossiello