Indice
- Poutine
- Peameal Bacon Sandwich
- Tourtiere
- Canadian Cheese Soup
- Canadian Style Pizza
- Bagel
- Jamaican Beef Patties
- Bannock
- Pancake con sciroppo d'acero
- Butter Tarts
- Dove mangiare a Toronto: migliori ristoranti, locali tipici e street food
La cucina canadese è un mix di tradizioni e ricette di diverse popolazioni, con influenze francesi, scozzesi e italiane, e ormai a Toronto potrete trovare ristoranti di cucine di tutto il mondo, con alcuni piatti che si sono anche posizionati tra i preferiti dei locals.
Scopriamo quindi insieme quali sono le 10 cose da mangiare a Toronto.
1 - Poutine
E' un piatto tipico del Canada, non solo della città di Toronto, e si compone di patatine fritte croccanti ricoperte da formaggio cheddar e abbondante salsa gravy calda.
Un vero e proprio comfort food, amato per il contrasto di consistenze e sapori: la croccantezza delle patatine si sposa perfettamente con la cremosità della salsa e la morbidezza del formaggio che si scioglie leggermente. Oggi è possibile trovarlo anche con alcune varianti, che prevedono ad esempio carne affumicata, funghi o addirittura foie gras. Qui a Toronto potrete trovarlo anche con il famoso Canadian Bacon, conosciuto anche come Peameal Bacon.
Questa ricetta nasce negli anni '50 in piccole tavole calde del Québec e si è rapidamente diffusa in tutto il Paese, diventando uno dei simboli della cucina canadese.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali patate, olio, salsa gravy, formaggio cheddar
2 - Peameal Bacon Sandwich
Foto di Leventio. Il Peameal Bacon Sandwich è lo street food più amato, e si tratta di un panino composto da fette di canadian bacon di maiale non affumicato, conosciuto appunto anche come Peameal Bacon. Le fette di bacon vengono immerse nella salamoia e ricoperte di farina di mais, poi grigliate fino a diventare dorate e croccanti all'esterno. Vengono poi servite in un panino morbido tipo kaiser, spesso accompagnato da senape.
Questo panino nasce nei primi del Novecento grazie a William Davies, un macellaio di Toronto, e oggi è una specialità imperdibile della città, con il St. Lawrence Market come luogo simbolo per assaggiarlo.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €7,00
- Ingredienti principali canadian bacon, pane, senape
3 - Tourtiere
Foto di Craig Dugas. La tourtière è una tradizionale torta salata canadese, e si tratta di un pasticcio di carne avvolto in una crosta di pasta dorata e friabile, con un ripieno che varia a seconda della regione e delle tradizioni familiari. Gli ingredienti più comuni includono carne macinata di maiale, manzo o vitello, insaporita con spezie come cannella, chiodi di garofano e noce moscata, che le conferiscono un aroma caldo e avvolgente. Alcune versioni includono anche patate per una consistenza più compatta.
Viene tipicamente preparata durante le festività natalizie e altre occasioni speciali, ma ormai si trova praticamente in qualsiasi periodo dell'anno
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali carne macinata di maiale, manzo o vitello, pasta brisé, cannella, chiodi di garofano e noce moscata
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4 - Canadian Cheese Soup
La Canadian Cheese Soup è una zuppa cremosa e saporita a base di formaggio. E' diffusa in tutto il Paese, ma è particolarmente associata alle province produttrici di formaggio, tra cui proprio l'Ontario di cui Toronto è la capitale.
Questa zuppa viene preparata con formaggio cheddar, latte o panna e brodo, spesso arricchita anche con ingredienti come cipolle, sedano, carote e a volte birra, che le conferisce un sapore ancora più profondo. Con una consistenza vellutata è perfetta da gustare con crostini di pane o cracker.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali formaggio cheddar, latte, brodo, cipolle, sedano, carote
5 - Canadian Style Pizza
Anche il Canada e Toronto hanno creato la loro pizza: la Canadian Style Pizza, che riflette i gusti e gli ingredienti tipici del Canada, da assaggiare se volete esplorare nuovi sapori.
Ciò che la distingue sono i condimenti, come l'immancabile Peameal Bacon, il tipico bacon canadese, e in alcuni casi addirittura lo sciroppo d'acero, altro ingrediente di punta della cucina canadese.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali farina, acqua, pomodoro, formaggio
6 - Bagel
I bagel canadesi sono sono preparati con un impasto leggermente più dolce rispetto alla controparte americana, e vengono bolliti in acqua con miele prima di essere cotti in forni a legna, il che conferisce loro una crosta dorata e leggermente croccante, mentre l'interno rimane denso e morbido. Tra i gusti più popolari ci sono quelli ricoperti di semi di sesamo o di papavero.
Per quanto riguarda la farcitura, una delle più comuni è quella che utilizza il salmone rosso canadese, una vera e propria prelibatezza canadese, con un colore particolarmente intenso e la carne morbida e saporita.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali farina, acqua, lievito, zucchero, sale, miele, salmone rosso canadese
7 - Jamaican Beef Patties
Foto di Jason Lam. Toronto è una città cosmopolita e multiculturale, e questo si riflette anche nella cucina, infatti uno dei piatti preferiti dai locals sono le Jamaican Beef Patties, piatto originario della Giamaica.
Le Jamaican Beef Patties sono una sorta di pasticcio preparato con una crosta dorata e croccante che racchiude un ricco ripieno di carne macinata, tipicamente di manzo, insaporita con spezie come curry, pepe, cipolla e aglio. Potrebbe essere una lontana parente della Tourtiere però in versione street food. Dal sapore deciso e speziato, l'interno è spesso arricchito anche con ingredienti come peperoni o piselli.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali farina, burro, acqua, sale, carne macinata di manzo, curry, pepe, cipolla e aglio
8 - Bannock
Tra tutte le ricette e i piatti che potrete scoprire a Toronto, c'è anche una ricetta davvero antica, che racconta le origini del Paese: stiamo parlando del bannock, un tipo di pane tradizionale delle popolazioni indigene del Canada.
Si tratta di un pane semplice, preparato con pochi ingredienti base come farina, acqua e lievito, ma può anche essere arricchito con zucchero, sale, burro o grasso animale. Esistono diverse varianti di bannock, alcune vengono cotte sulla griglia, altre in forno, mentre altre ancora vengono fritte per ottenere una consistenza più croccante all'esterno e morbida all'interno. Ancora oggi è molto apprezzato in Canada, servito come accompagnamento a piatti salati o dolci, e viene spesso preparato come simbolo di tradizione e convivialità.
Storicamente questa specialità di pane veniva preparato dalle comunità indigene durante le lunghe giornate di viaggio o nei periodi di caccia, per via della sua facilità di preparazione e conservazione.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €2,00
- Ingredienti principali farina, acqua e lievito, zucchero, sale, burro
9 - Pancake con sciroppo d'acero
Lo sciroppo d'acero è uno degli ingredienti più iconici del Canada, ormai famoso in tutto il mondo e conosciuto per il suo sapore dolce e ricco, derivato dalla linfa degli alberi di acero.
Lo sciroppo d'acero, denso e dal colore ambrato, è perfetto per accompagnare i pancake. Questa combinazione di pancake caldi e sciroppo d'acero è un piatto classico della colazione canadese, amato da tutti. I pancake vengono solitamente serviti con una generosa quantità di sciroppo d'acero versato sopra, ma possono essere arricchiti anche con burro, frutta fresca, o addirittura con una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
La produzione dello sciroppo è un'antica tradizione canadese, che risale alle popolazioni indigene, che insegnarono ai coloni europei come raccogliere la linfa e trasformarla in sciroppo.
- Consigliato a colazione, merenda
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali sciroppo d'acero, farina, latte, uova, burro, frutta fresca, zucchero
10 - Butter Tarts
Foto di Kaarina Dillabough. Infine, concludiamo con un dolcetto tipico canadese, che vi farà innamorare: stiamo parlando dei Butter Tarts.
Si tratta di piccole torte a base di una crosta friabile e burrosa, riempita con una miscela dolce e appiccicosa a base di burro, zucchero, l'immancabile sciroppo d'acero o di mais, uova e vaniglia. Il ripieno, che può variare da una consistenza morbida a una più densa, è spesso arricchito con noci, come le noci pecan o le noci di Burro, per un contrasto croccante. Diffusi soprattutto nelle province dell'Ontario e anche del Québec, sono un must che non potete non assaggiare.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €2,00
- Ingredienti principali farina, burro, zucchero, sciroppo d'acero, mais, uova, vaniglia, noci
Dove mangiare a Toronto: migliori ristoranti, locali tipici e street food
A Toronto potrete trovare ristoranti con cucina locale e internazionale: nonostante ci troviamo nel nord dell'America, anche qui si sono diffusi piatti dell'area caraibica, oltre che proposte provenienti da tutto il mondo. Sicuramente non mancano i grandi classici canadesi, come il poutine, la tourtiere o il Peameal Bacon Sandwich, un'ottima alternativa per un pranzo veloce.
In città sicuramente uno dei luoghi migliori dove mangiare sono i mercati: il St. Lawrence Market è il mercato più famoso di Toronto, ma sono imperdibili anche il Kensington Market nell'omonimo quartiere o il Wellington Market. A Chinatown troverete tantissimi locali di cucina cinese, mentre nella zona di Downtown non mancano meravigliosi ristoranti panoramici. Infine, tenete comunque conto che a Toronto si cena presto, a partire dalle 18:30, e alcune cucine alle 21:30 hanno già chiuso.
1 - St. Lawrence Market
- Descrizione il mercato più famoso di Toronto, un vero e proprio paradiso per i food lover
- Specialità Peameal Bacon Sandwich
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Lower Jarvis St - Ottieni indicazioni / Tel: +14163927219
2 - 360 The Restaurant at the CN Tower
- Descrizione il meraviglioso ristorante sulla CN Tower, con cucina canadese e una vista incredibile sulla città
- Specialità Ontario Pickerel and clams
- Prezzo medio da €90,00 a persona
- Indirizzo 290 Bremner Blvd - Ottieni indicazioni / Tel: +14163625411
3 - Mill Street Brewpub
- Descrizione famoso birrificio nel cuore del Distillery District, ottime birre e piatti da pub, come hamburger
- Specialità burger Brewmaster's Smash
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 21 Tank House Lane - Ottieni indicazioni / Tel: +14166810338
4 - Richmond Station
- Descrizione ristorante nel cuore di Downtown, piatti ricercati e ingredienti di alta qualità, cucina canadese
- Specialità Fenwood Farms Organic Chicken
- Prezzo medio da €60,00 a persona
- Indirizzo 1 Richmond St W - Ottieni indicazioni / Tel: +16477481444
5 - Smoke's Poutinerie Spadina
- Descrizione locale specializzato in poutine, con tantissime versioni adatte a tutti i gusti
- Specialità poutine
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 457 Spadina Ave - Ottieni indicazioni / Tel: +14165911622
6 - Kensington Market
- Descrizione mercato nel cuore di Kensington, con street food, cucina internazionale ed eventi
- Specialità street food
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo +14163231924 - Ottieni indicazioni / Tel: +14163231924
7 - Chubby's Jamaican Kitchen
- Descrizione ristorante jamaicano molto amato in città, con piatti e sapori della cucina jamaicana
- Specialità Likkle Homemade Patties
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 104 Portland St - Ottieni indicazioni / Tel: +14167928105
8 - The Fourth Man in the Fire Pizzeria
- Descrizione pizzeria nel cuore della città, dove assaggiare diversi gusti di pizza, anche particolari
- Specialità canadian style pizza
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo 832 Dundas St W - Ottieni indicazioni / Tel: +14167923473
9 - Wellington Market
- Descrizione food court dove trovare di tutto, dai locali con piatti pronti a negozi di prodotti freschi
- Specialità street food
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 486 Front St W Lower Ground Level - Ottieni indicazioni / Tel: +14162037777
10 - The Burgernator
- Descrizione locale specializzato in hamburger molto amato dai locals, serve anche un'ottima poutine
- Specialità burger
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo 269 Augusta Ave - Ottieni indicazioni / Tel: +16477480990
11 - Sweetie Pie
- Descrizione piccolo e caratteristico fornaio nel Distillery District, dove assaggiare diverse butter tarts
- Specialità butter tarts
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 6 Case Goods Lane - Ottieni indicazioni / Tel: +16472453301
12 - Avenue Open Kitchen
- Descrizione tavola calda specializzata in piatti veloci, come sandwich e panini
- Specialità Peameal Bacon Sandwich
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 7 Camden St - Ottieni indicazioni / Tel: +14165047131
13 - Stacked Pancake & Breakfast House
- Descrizione locale specializzato in colazioni e brunch, con pancake e tantissime scelte diverse
- Specialità pancake con sciroppo d'acero
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo 394 Queen St W - Ottieni indicazioni / Tel: +14165047474
14 - Fresh Kitchen + Juice Bar
- Descrizione ristorante vegetariano e vegano, con tante scelte plant based
- Specialità fresh bowls
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo 47 Front St E - Ottieni indicazioni / Tel: +16476937556
15 - Amsterdam Brewhouse
- Descrizione famoso birrificio nell'Harbourfront, ottime birre e piatti tipici da pub
- Specialità Amsterdam Good Chicken Sandwich
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo 245 Queens Quay W - Ottieni indicazioni / Tel: +14165041020
Samantha Olivo